牙籤烤五花肉，美味又營養

牙籤烤五花肉

健康功效

五花肉：補腎、滋陰、益氣

牙籤烤五花肉的做法：1準備食材2.五花肉洗凈，切拇指寬的薄片，像我這樣切寬點也行。另外怕小盆友咀嚼不方便的可以把豬皮去掉。3.放入容器里，加一大勺蚝油，一大勺生抽，小茶匙花椒粉。4.再加五香粉，辣椒粉，孜然粉這裡先放一半，食用油，少許白糖，適量鹽。5.抓勻，蓋保鮮膜腌制半小時至一小時。6.牙籤用開水浸泡半小時。這樣更衛生也不容易烤焦。7.烤盤上鋪錫紙，把腌制好的五花肉一片片串在牙籤上，1-2片為一串，平鋪在烤盤上。8.全部完成。

9.送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10-15分鐘。時間溫度僅供參考，具體根據你們切的肉厚薄決定。10.烤到中途取出把烤出的油水倒出，可以用來炒菜或拌面。11.再將每串翻面，並撒剩下的孜然粉，送回去再烤幾分鐘即可。（其實嫌麻煩不翻面也行的。）12.出爐後取下裝盤並撒些熟白芝麻和蔥花即可。13.成品!

小貼士

烤箱要預熱充分，烘烤時間不宜過長，以免水分流失變乾柴。當然烘烤時間還是根據個人口味來，喜歡嫩點或焦脆之類的，自己把握吧！這樣的做法也非常適合用來烤羊肉，當然在腌制的時候加點料酒或啤酒都是不錯的選擇！辣椒的量根據個人嗜辣程度增減即可！五花肉也可以換成裡脊肉。

田園土豆餅

健康功效

土豆：和胃、解毒、消腫

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

田園土豆餅的做法:1.胡羅卜切丁，玉米粒，去皮的黑豆2.玉米粒用水焯一下3.黑豆也焯一下過涼4.胡蘿蔔一焯一下5.三樣焯好過涼6.土豆切片備用7.上鍋大火蒸十五分鐘8.蒸好的土豆片9.把黑豆，胡羅卜，玉米粒，土豆片，麵粉，雞蛋，加鹽，雞精攪拌均勻10.把土豆泥按成餅11.鍋加油，油溫五層熱，炸成金黃色12.炸好的蔬菜土豆餅

小貼士

焯蔬菜時水裡加點鹽，使蔬菜顏色鮮艷，炸土豆餅中小火就可以。

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