前男友牌美極蝦
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04
本期作者丨桑桑姐
閱讀時長：5min
Try To Remember
金碟鐵盒珍藏系列
黎明
00:00/02:05
前男友牌美極蝦
正文
01
先生和小孩都很愛吃我做的美極蝦。
吃的時候，先吮一下，舌尖都是浸滿蝦肉的鮮甜微辣的湯汁，然後剝掉殼，把一整個Q彈的蝦肉扔到嘴裡，咸鮮中帶著花椒小功率的電擊酥麻感，最後，舀幾小勺盤底濃濃的湯汁兒拌飯，一次能吃兩大碗。
有一次先生好奇地問我：「這個菜你是哪裡學的？」
我愣了一下，是啊，美極蝦確實不是我們湖北菜的味型，不知何時它竟成了我的拿手菜之一。
我笑著說：「這個說來話長，你要聽嗎？」
02
十幾年前，我高考剛結束，還是17、8歲的天真少女。
那個年代還特流行安妮寶貝，於是我那個暑假整天光腳穿一雙球鞋，配著棉布長裙，聽帕格尼尼的小提琴，終日流竄在小資咖啡館，擼著自己海藻般的長髮——其實並沒有長發，一上高三，我就迫於師長的淫威，剪了個丑到爆的短髮，到了高考結束，算是勉強長到了肩膀以下。
但是我覺得自己美極了，眼睛上湖藍色的眼影和嘴唇上的果凍唇彩，走路時故意飄起的裙擺和頭髮，都宣告著我的重獲新生。
我要告別那個留著男孩頭髮，穿著鬆鬆垮垮的校服，整日埋頭在如山的模擬考晚自習黃岡卷的高三傻鳥，成為一個自由的人類了。
暑假快結束的一天晚上，我坐在江邊的一家英式咖啡館，和同學吹著風，裝著B。
一陣歌聲傳來，甚為動人。
我循著歌聲望去，一個穿著白襯衣的駐唱，抱著一把吉他，唱的是一首英文老歌《Try To Remember》。
「Try to remember the kind of September,
When grass was green and grain was yellow.」
吉他動人心弦，夏末的風，令人沉醉。
九月將至，我對大學生活充滿了嚮往。
03
進大學不久，日子似乎比高三還慘。
連續一個月，都穿著肥軍裝、解放鞋，在烈日暴晒的梅園小操場踢正步。
傍晚，師兄師姐們端著香噴噴的飯菜經過，我們新生餓得像狗一樣，眼冒金星，離食堂就一步之遙，卻還要用死亡金屬般的唱功，大吼三遍團結就是力量。如果教官再壞點兒，喊大家唱《軍中綠花》，那就更是一派抱頭痛哭的可怕場面。
新生入校，各個社團都在招新。
有一天我路過吉他協會的攤位，猛然瞥見了暑假在咖啡館遇到的那個白襯衣男生，聽旁邊的人在介紹說，這是吉他協會的會長。
心跳180，我聞了一股戀愛的酸臭氣味。
壓下帽檐，低著頭，扯了一張宣傳單就跑。
回到寢室，才打開那張被抓得皺巴巴的紙，上面有他的名字、院系和電話。
後面的事發展得像爛片一樣順利，脫掉軍訓服的我，靠著迷之自信的藍眼影，和高三偷看同桌的上百本霸道王爺愛上我的言情小說，成功讓學長主動表白了。
矜持地考慮了三天，我趕緊答應了。
大學的戀愛，和現在大齡男女的相親結婚差不多，是在這個年齡之下，迫切想擁有的經歷，是剛需。
坐在男朋友自行車后座上，一起上自習，一起逛街，一起吃飯，男生送女生回寢室，依依惜別。
那時男生的日子比較好過，根本不流行給女朋友買包包，買口紅，他每周從後窗偷偷遞一束百合，已經讓女生都嫉妒瘋了。
按QQ空間的金標準，「一個真正愛你的男朋友能做到這100條」，那時的我十分滿意有這樣一個體貼的男盆友。
04
最令我激動的是每周一，他媽媽總會用那種方方的不鏽鋼飯盒，給他裝上兩個親手做的硬菜，有時是香腴的梅菜扣肉，有時是酥軟的無錫排骨，有時是鮮到吮指的美極蝦。
他捨不得一個人吃，總是一到學校，就趕緊端著尚溫熱的飯盒跑到我宿舍樓下，喊我一起分享。
比起我家的黑暗料理，和學校食堂的隔夜菜，這簡直是人間珍饈。
我最喜歡那道美極蝦，據說他媽媽曾經在香港工作，學會了這道粵菜，然後又根據自己的口味進行了改良，成了獨一無二的版本。
那時候天總是很藍，日子總過得太慢，一個星期一個星期地吃著笑著，好像普通的飯盒有種魔力，裡面永遠都會有無窮無盡的好東西在等著我。
不用考慮錢，不用考慮工作，不用考慮未來，甚至不用仔細考慮，什麼叫愛。
過於輕盈的日子，總有盡頭。
後來他畢業準備出國，我個性倔強，心裡死賭著一口氣，如果你真的愛我，你就不會走。如果你捨得丟下我，說明我們之間也不是什麼真愛。
臨到他出國之前，我們在他家樓下和平分手，本來我特別颯地插科打諢說分了也是好朋友，突然他媽從樓上探出頭來。看到她胖乎乎的臉，無錫排骨梅菜扣肉美極蝦如夢幻泡影啪啪啪漸次熄滅，我突然一下就收不住了，嗚地哭了出來：
「我再也吃不到你媽做的菜了！再也吃不到了！」
05
十幾年後，我們散落天涯，再無聯繫。
當我去年偶然經過第一次相遇的那家咖啡館，十分震驚，沒易主沒轉租連招牌都沒有換新的，我很想問問老闆，你是怎麼堅持下來的！
那段年少的戀愛中，我以為愛情的意義，就是被愛、受寵。
有一個對自己俯首帖耳的男朋友，是多麼有面子的事情。
童話里的公主最後都過上了幸福的生活，她們美麗矜持，只需在高高的城堡里等待，王子為她們打怪獸殺飛龍披荊斬棘不惜性命。但是沒有人考據過，公主們到底有沒有愛過，為什麼愛，怎樣去愛。
因為愛的本質不是得來的東西，而是付出的東西。
這是我後來才悟到的。
成熟之後的我，收起了小脾氣，懂得了換位思考，不再動不動就用分手要挾對方，挽起袖子為家人做羹湯，因為我在看到對方對我全心全意的時候，也願意嘗試著用付出和愛去回報他。
我依然會深深懷念美極蝦的滋味，但僅僅是美極蝦。
我回憶起當年小飯盒裡蝦的滋味和形狀，有油煎過的蝦殼，有蔥段，有花椒，有蒜末，有甜味兒，有美極醬油，猜測著其中的配料，經過幾次實驗，終於復刻得八九不離十了。
每次做，雖然都會在炸蝦那一步，被飛濺出的油炸得嗷嗷亂叫，但看著先生和孩子吃得心滿意足，舔著手指的樣子，我都會覺得莫名的感動。因為這道菜里，承續著我的年少時光和蛻變成熟。
喜歡和愛之間，竟是整個人生的差別。
前任並非只是某個人，它是每一個走過的人在你心裡留下的痕迹。
你有了新的口頭禪，喜歡上了某種香味，開始吃從前討厭的食物，聽到某個地名心裡會微微一動……那些在你生命中來來去去的人，都已成為了你生命的一部分，是他們造就了現在更為豐盈的你。
就像開頭那首歌里所唱的：
「The fire of September that made us mellow,
Deep in December our hearts should remember and follow.」
ps.我預感評論里一定有很多人會求前男友牌美極蝦的方子，我簡單說下我的做法，不代表正宗，不參與咸甜豆腐腦終極之戰。
1. 選帶頭的蝦為佳，去蝦線，用料酒胡椒粉腌一下去腥。
2. 將蝦放入熱油，爆到蝦皮起皺，蝦頭出紅油，盛出。
3. 留少量底油，加一勺（瓷湯勺）蒜末，一勺薑末，一勺花椒（阿姨方子里改良的），蔥白段爆香。
4. 下蝦同炒，加兩勺美極醬油，視各人嗜甜程度加半勺到一勺白糖，我還喜歡放一點辣椒碎（原方沒有）。
5. 加半碗開水，燜一會，開蓋收汁兒，喜歡拌飯的，可以多留一點湯汁。
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寄存那些
悲傷的、磨人的、劇烈的、疼痛的
甚至無望的愛情
然後絕處逢生
然後求仁得仁
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『愛情事故』
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今天的作者
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桑桑姐
業餘作家、業餘廚師
業餘詩人、業餘攝影師、業餘行者
在正確和有趣之間
選擇後者
※「我總是在為別人培養好男友」
※人生就像蟲子，有萬種活法，唯一不該選擇的就是別人給你的定義
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