每天吃點醋，輔助降血糖！

食醋是我們日常生活中常用的調味品，據文獻記載，我國的釀醋歷史已經有三千多年了。由於原料、工藝的不同，各地醋的口味也有一定的區別，山西陳醋、鎮江香醋、浙江米醋、蘋果醋等等，在烹飪中都有著舉足輕重的地位。

食醋不僅是調味佳品，而且也有一定的食療作用。食醋的酸性有增加食慾，促進消化的作用，特別是胃酸缺乏的人，可以多吃些醋腌、醋浸的食物。食醋還有一定的保健作用，因為醋中含有大量的醋酸、鈣、鐵、葡萄酸、乳酸等元素，對於降低高血壓、膽固醇、穩定血糖都有一定的功效。

那麼對於糖尿病人來說，應該選擇那種醋呢？其實醋中真正起作用的是有機酸，食醋中至少要含有5%的醋酸，對人體才有降低血糖的作用，所以在選擇的時候，最好選擇老陳醋來食用，不要選擇蘋果醋，會引起患者血糖升高。

糖友們可以在日常的烹飪中，不僅可以在涼拌菜中增加食醋的使用，也可以選擇直接喝醋的方法，在就餐的時候，適當飲用一點食醋就可以，但是不要在空腹的時候喝醋。

當然需要注意的是，吃醋降糖的方法並不適合所有的糖友，對於患有低血壓、胃酸過多的患者來說，食醋會引發頭痛的癥狀，甚至導致血壓進一步降低。中老年糖友若是有骨質疏鬆或者處在骨折康復期間，也要減少食醋的攝入，因為食醋會軟化骨骼，造成病症加重。

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