東北人夏天最離不開的這些菜！你們看著好吃嗎？會做嗎都？

要說全國各地的哪個地方的飯菜最好吃，相信很多小夥伴兒都會說自己的家鄉，對於東北人來說也是一樣的，尤其是在夏天，東北菜都是農民們自己種出來的比較有特色的食物，在南方是沒有的，這一桌子的東北菜也正是東北人在夏天最喜歡的味道。

東北人自古以來喜歡吃燉菜，在夏天，院子里的茄子、土豆和豆角等蔬菜都成熟了，而且都是天然無化肥的食物，吃著也放心，在東北農村，有一種菜叫茄子醬，也就是 土豆和茄子放在大鐵鍋里燉，有時候還加入豆角，這樣做出來的菜更像，用農村的大鐵鍋做飯還能補充身體里所需的鐵元素。

除了這些熱菜之外，在夏天當然離不開冷盤了，東北的冷盤都是用盆裝的，一般的冷盤裡面有大頭菜或者紫甘藍、干豆腐絲、黃瓜絲、土豆絲，最必不可少的就是粉絲和拉皮了，粉絲和拉皮冰冰涼的口感讓冷盤更加飽滿。

東北人在夏天還少不了吃蘸醬菜，自家種的大白菜、小蔥、香菜、黃瓜和辣椒等蔬菜，就足夠吃蘸醬菜了，不想吃菜的還可以包一個大飯包，一頓飯就解決了。

東北人平時還特別喜歡吃這種卧雞蛋，南方人很少這樣吃，就是這樣的東北最正宗的家常菜，南方人在飯店都吃不到，而且他們也不知道點這些菜，就算是有，味道也不一樣，建議，南方的朋友們來到了東北，一定要去正宗的鄉下的農家院里吃這些最好吃的東北菜。

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