冷知識：以下5種食物，比愛情更保鮮

生活中有哪些永遠不會變質的食物？

在日常生活中，因為沒吃完而變質，不得不扔掉的食物有很多，造成了不必要的浪費。那麼有沒有不會變質的食物呢？科學家給出了肯定的答案。

以下幾種食物是不會變質的：蜂蜜、食醋、白糖、白酒和精鹽。至於這些食物不會變質的原因我們逐個來看。

蜂蜜

蜂蜜中糖的含量非常大，能佔到蜂蜜重量的4/5以上。蜂蜜中水所佔的比重非常小，這使得細菌沒有合適的生長環境，同時，蜂蜜中還含有一種抑菌的物質。

食醋

食醋自身就具有殺菌的作用，它是很好的保鮮防腐材料。製作好的食醋，用罈子密封好後放於地下，時間越久，味道越香。

白糖

白砂糖、綿白糖等俗稱為白糖，它的結構內部水分少，不適合微生物生長，所以受到污染而變質的可能性極低。

白酒

白酒的酒精含量超過了10%，具有消毒的作用。密封條件下的白酒能夠保持長時間不變質的原因，在於微生物難以侵入和繁殖。

精鹽

精鹽的主要成分為氯化鈉，性質穩定，我們平時吃的精鹽如果不注意保存的話，碘的含量會減少，但精鹽的品質並不會改變。

怎麼肥事？吃冷飲會引起頭痛

炎熱的夏季，很多人都會以吃冷飲來為自己解暑降溫。但有很多小朋友在吃過冷飲後會出現突然頭痛的癥狀，這是什麼原因呢？

專家研究後指出，吃冷飲確實能引發頭痛，準確地說是「寒冷頭疼」現象。人們在吃冰的東西時，上頜和神經末梢會受到強烈的刺激，大腦的血流方向會發生改變，因此會產生突然的頭痛癥狀。

人們在吃冷飲時，因吃得過急過快比較容易出現頭痛的情況，專家給出建議：在吃冷飲時要慢慢吃，假如出現了頭痛的情況，一般情況下只要休息一會兒，這種情況就會消失。假如頭痛的時間較長，可以喝些溫水來緩解頭痛。

為何說狗肉不能上席？

近兩年，玉林荔枝狗肉節的新聞總是能夠霸佔各種新聞的頭條，每到狗肉節，便會有成千上萬隻狗面臨被宰殺的命運，與之相伴的，便是吃肉人士和護狗人士之間的大戰。

雖然在玉林，狗肉是日常肉類之一，經常被當做待客的食物，但是有句俗語說「狗肉不上席」，卻是實在存在的，那麼「狗肉不上席」這句話是如何得來的呢？又有什麼歷史呢？有些學者考證說：

一是由於佛家主張「戒殺放生」，梁武帝肖衍提倡素食終身，所以佛門弟子也就難以再享狗肉了。

二是道家有忌諱，李時珍曰：「道有以犬為地厭，不食之。」

三是統治階級的迷信思想。據《曲洧舊聞》記載：「崇寧初，范致虛上言，『十二宮神狗戌位，為陛下本命，今京師有以屠狗為業者宜行禁止』。」宋徽宗這個昏君聽後，就立即降旨禁殺狗，並規定凡不再殺狗者，「賞錢至二萬」。

另外，在滿族人中還有一種傳說，那就是黃狗和烏鴉救過努爾哈赤的命，所以滿族人由此不再吃狗肉。清統治者進關後，漢族也不得不附和。

查閱清宮的御膳，包括滿漢全席在內，尚來發現狗肉。時間長了，不少人也就逐漸不知道狗肉是什麼味道了。儘管有的漢人仍然吃狗肉，但懾於滿族統治者的忌諱，所以在堂而皇之的宴席上，也就沒有狗肉的位置了。

毛雞蛋的營養價值真的很高嗎？

「毛雞蛋的營養價值高，甚至比雞蛋的營養價值還要高」這種說法是一個誤區。毛雞蛋就是死胎蛋，人吃了對健康極為不利。

毛蛋是孵化家禽時到時間沒有孵化出雛的蛋。毛蛋裡面往往是死亡的雛雞或雛鴨，而且造成無法出雛，往往是由於細菌、微生物和病菌感染並且孵化時溫度、濕度較高，極容易引起細菌、微生物和病菌的大量繁殖，引發毛蛋內部出現腐爛、變質的情況。

這種雞胚蛋中的營養成分已發生變化，而且經測定，大多毛蛋中都含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌等病菌，食用後極容易發生中毒，引發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。

毛蛋在煎炸過程中，無論熟透與否，都會造成急性腸道傳染病。另外，毛雞蛋裡面激素含量特別高，這種激素對青少年生長發育也會有一定的負面影響，因此，年輕人最好少吃或不吃毛蛋。

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