30年來，吃過的魚最最好吃的做法，根本停不下來，剛上桌就吃完了

30年來, 吃過的魚最最好吃的做法, 根本停不下來, 剛上桌就吃完了

家，對於那些漂泊在外的遊子來說，是個多麼溫暖的字眼，中國人講究落葉歸根，無論你現在在哪裡，總歸是要回到家鄉的；童年在家鄉長大，總覺得家鄉的味道很平常，當離開家鄉去往外地，才體會到原來家鄉的味道是最好的味道，有時候拚命地想追尋家鄉的味道，但卻始終找不到一家鄉的味道的店；今天回老家，老媽給我做了一道剁椒魚頭。

老媽做的這道菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。下面我就把做法教給大家、

將魚頭從腦袋處劈開，洗凈鋪在盤子里；蔥、姜、蒜切碎備用。

起鍋倒油燒熱，加剁椒翻炒。加蔥姜蒜碎炒香。加糖生抽和胡椒粉調味。

最後將炒好的料鋪在魚頭上，水開後計時，十分鐘左右出鍋。將花椒油辣椒油燒熱，澆在魚頭上，放上香菜即可。

是不是看上去就很有食慾呢！

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