挑好鮮魚更健康 謹記六種特徵

一、看魚的大小：

很多人喜歡吃大點的魚或者小點的魚，但正確挑選魚的大小是有講究的，過小或者過大的魚都是有不好的地方，比如太小發育不完全，不夠好吃；過大是容易在魚頭囤積有害物質，因此選擇魚的大小，建議大家買適中就好，比如草魚三到五斤，清蒸的魚就差不多一斤左右。

二、看魚眼的狀態：

新鮮和不新鮮的魚眼是不同的，而且也是比較容易看得出來的一種差別！魚眼看起來比較有光澤而且飽滿的話，那麼相對會比較好的。

三、看魚鱗完整度：

大家要知道魚鱗確實也是很好的食物，它含有不少的營養物質，所以對於平常喜歡吃魚鱗的朋友，更要好好看看！如果魚鱗沒有光澤，都脫落不少並且非常乾的樣，那麼這魚不是很新鮮的，如果想要買的話，還是不要了，便宜也不要買。要挑選魚鱗比較完整，可以很好的反光，當然能夠動的最好。

四、看魚鰓的顏色：

魚鰓是在哪裡呢？可能很多人還真不知道這是什麼東西，所謂的魚鰓就是在魚頭兩側打開裡面那些紅顏色的器官。挑選新鮮的魚，這些魚鰓一定要紅的鮮艷，而且沒有缺損，這樣的魚是新鮮的，如果魚鰓比較有點發黑或者顏色不再是那麼艷紅色的，那麼這魚新鮮度就要下降很多了！

五、魚的氣味：

或許這是比較直觀的感覺，一旦聞到魚散發有點刺激的聞到，那麼其他就不需要再看了，可以選擇不買了！比較新鮮的魚會有腥味是正常的，但如果有臭味，那麼你知道這代表什麼意思了吧！

六、看魚肉緊實程度：

吃魚，大部分就是吃魚肉，如果魚肉在觸摸的時候顯的沒有那麼的結實又彈性的話，這樣的魚也是不新鮮的。比如按下去的話，魚鱗沒有濕滑，魚肉沒有很快恢復原狀的話，這魚就不新鮮了，大家不要買了！

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