這碗宜賓燃面，香氣濃郁，你一定喜歡！

宜賓燃面香氣濃郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面乾燥多油，挑起來可如火繩一般點燃，故名燃面。 當然自己做就完全可以做的健康一點，不放那麼多油，一樣美味~

宜賓燃面

挑一筷子，花生米、碎米芽菜等輔料像「螞蟻上樹」一樣附在勁道的麵條上。再將其輕輕放入口中，花生米的酥脆、芽菜的嚼勁和面的小麥香同時刺激你的味蕾。

鮮麵條......1人份

油炸花生......2大匙

（也可以用烤花生或者炒花生）

碎米芽菜......1大匙

（可用四川鹹菜代替）

香油......2大匙

香芹碎......1大匙

（可省略）

生抽......1大匙

醋......1大匙

辣椒油......2小匙

花椒粉......1小匙

糖......1/2小匙

1.鮮麵條放入鍋中煮熟，撈出控干水分與1大匙香油拌勻防止粘在一起；

2.把碎米芽菜切碎，花生用石臼搗碎；

3.用香油拌過的麵條，加入酸菜碎、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌勻即可。

1.碎米芽菜是四川的一種小菜，用芥菜剁碎加鹽和紅糖及香料腌漬而成，在四川的大小超市都有一小袋 一小袋的出售。其他地方不是特別好買，可用四川酸菜代替。

2.花生碎只要用油炸的花生米都可以，如果沒有石臼可以放在保鮮袋中用擀麵杖壓碎。

營養小卡片

花生

花生果實含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。還能延緩衰老，促進兒童骨骼發育。但是因為花生脂肪含量很高，每日不宜進食過多。

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都歡迎發給我們喲！

即使是黑暗料理也可以

（我們保證不吐槽）

愛你們么么噠～

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