不起眼的它，卻是肝臟的「好保安」，每天吃一點，保護肝臟肝病不來擾

肝臟具有「解毒」功能，這種「解毒」的本質是肝臟對一些毒素、藥物、代謝終末產物進行生物轉化，使其水溶性增加、毒性下降，最終減輕對人體的影響並且容易排出體外。但是生物轉化存在著能力的極限，超出肝臟的代謝能力以後肝臟就會成為第一個被這些毒素損傷的器官。因此，一旦肝功能受損，就會導致毒素的積累，危及人體的健康。不起眼的它，卻是肝臟的「好保安」，每天吃一點，保護肝臟防肝病！

巧婦難為無米之炊，沒有營養，肝細胞就沒有足夠的氣血來完成工作任務，所以飲食也是保養肝臟的重要方法。決明子苦寒清泄，入肝經，既可以清瀉肝火，又能平抑肝陽，善於清肝明目。同時決明子醇提取物具有保肝作用。

蒲公英，它通肝經，清熱解毒，消炎去火，是肝臟的「好保安」，用它的葉子晒乾製成的茶，經常泡水喝，能幫助清潔和保護肝臟，預防肝炎。

黑蒜是經過發酵的蒜，香甜軟糯，沒有生蒜的刺激味。它能幫助身體清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

菊花味甘苦，性微寒;有散風清熱、解毒消炎、清肝明目和養肝護肝等功效，對肝陽上亢、肝火目疾等問題有很好的輔助療效，是養肝、護肝的佳品。

紅棗和枸杞是養肝的首選，花生和山藥是健脾養胃的佳品，這款粥最適宜夏季養肝護肝和健脾養胃。大米100克、山藥150克、紅棗50克、花生30克、枸杞5克。大米洗凈，山藥去皮切片;砂鍋中放入適量水煮開，將大米、花生、紅棗一起放入大火煮開，再轉小火煮40分鐘，然後加入山藥片同煮20分鐘，最後加入枸杞再煮5分鐘即可。

食物養肝在這個季節正合適，我們可以常吃一些比較清淡或者是含有大量蛋白質的食物，當然喝粥是最好不過了！

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