20分鐘就能做好的5道快手家常菜,好吃不費時!
韭菜炒豬血
材料:韭菜、豬血、食鹽和料酒、干辣椒、蔥姜、醬油、糖、雞精
做法:
1、豬血切塊,韭菜洗凈切段,鍋中放水,加入少量的食鹽和料酒,下入豬血燒開,再煮2分鐘左右撈出備用;
2、熱鍋放油,放入干辣椒爆香,轉小火,加入適量的蔥薑末;
3、下豬血翻炒一下,加入適量的水燒開,放入適量的醬油、糖、料酒和食鹽、雞精,燒至湯汁快乾的時候,放入韭菜,翻炒均勻即可出鍋
茭白肉絲
材料:茭白;瘦肉;蒜;青椒;紅椒;醬油
做法
1、茭白去老皮,以及根部硬的地方。洗凈,隨意一點切絲
2、瘦肉切絲,青椒紅椒也切絲。蒜切末切片隨意
3、鍋里放油燒熱先下茭白,炒到稍微有點變軟,扒拉到鍋子一邊,空出的位置蒜和瘦肉絲一起入鍋翻
4、待肉絲變色,茭白扒拉回來,青椒紅椒入鍋,一起大火快手炒
5、加鹽、幾滴醬油調色調味
6、加一點點點點水,稍稍燜一下下。目的是把鹽什麼的混勻
7、收水。斷生加幾粒味精或雞精。出鍋
青椒炒魚仔
材料:青椒、小魚、鹽;料酒、花椒
做法:
1、青椒洗凈切小塊;小魚整理乾淨;放適量鹽;放料酒;腌制30--40分鐘;腌制好的小魚稍稍瀝水,入油鍋炸至酥脆,瀝油。
2、魚鍋,留適量油;花椒入鍋;加炒魚;放些糖;加料酒;放少許醬油;炒入味即可
豆乾炒肉
材料:豆乾,豬肉,生抽、料酒、澱粉、青椒、鹽,糖,油
做法:
1.豆乾、青椒、肉都切片。肉絲用生抽、料酒、少許澱粉腌制。
2.腌制過的肉絲起油鍋翻炒後盛起。
3.油鍋,放入青椒煸炒,青椒微軟放入豆乾、放入肉片,一起翻炒。
4.加鹽,少許糖,起鍋。
薑汁菠菜
材料:薑末、小紅辣椒末、雞精、醬油、陳醋、菠菜、鹽、植物油、芝麻
1、菠菜洗凈後切成5cm左右的段,待用。
2、薑末、小紅辣椒末、雞精、味極鮮醬油和陳醋放入小碗中拌勻即成薑汁。
3、坐鍋燒水並在水裡加入1勺鹽和1勺植物油,沸騰後倒入菠菜氽燙至斷生,撈出用冷水過涼後再擠盡水分。
4、把菠菜放在拌菜盆里,加芝麻油和熟芝麻拌勻後,再澆入薑汁拌勻即可上桌
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