生菜這樣吃不僅美味還減脂，簡單易上手，女朋友吃一盤還想要

生菜，葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

食用價值

生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。與生菜有關的美食基本上都比較容易好做，生菜顧名思義，生著也能吃。

一、蚝油生菜

所需材料：生菜1個，耗油，大蒜，白糖，生抽

預算：3元以內（一盤的量）

烹飪過程：1.將生菜洗凈待用。 蒜切細，盡量細一些。在鍋中注入清水，水沸騰了之後把生菜燙熟（15秒以內必須出鍋），放入生菜水再次開的時候，稍微混個3秒，就可以出鍋了。撈出濾水備用。

2.熱鍋少油，小火一定要小火，依次放入蒜茸、蚝油、醬油、白糖轉中火翻炒1分鐘。（白糖的量盡量控制下，不然有可能會變成拔絲）

3.把調好的汁淋在生菜上即可

【個人建議少量清水涮鍋，倒入調好的菜品中，然後可以根據自身的喜好加入花生碎】

二、生菜包

所需材料：生菜1個，豬裡脊肉200g，杏鮑菇50g，胡蘿蔔50g，鹽，生抽，耗油，澱粉，料酒，胡椒粉

預算：10元六個

烹飪過程：1.生菜葉洗凈瀝干，最好用紙巾將菜葉縫隙的生水搽干；不規整的菜葉切成絲備用

2.豬裡脊肉加工成肉絲，調入鹽、料酒、生抽、胡椒粉和澱粉抓勻腌製片刻

3.杏鮑菇、胡蘿蔔分別切成絲；將生菜絲和胡蘿蔔絲鋪在生菜葉底部

4.起油鍋滑炒肉絲至變色後盛出；煸炒杏鮑菇至變軟加入肉絲後勾芡，起鍋前加入蚝油；將翻炒均勻的肉絲放在生菜葉里即可。

【有的朋友喜歡，用小繩子封口，建議稍微的將炒好的肉末放在菜上一會先，菜葉柔軟再包】

三、培根生菜卷

所需材料：生菜1個，煙熏培根6條，黑胡椒碎，適量檸檬，橄欖油

預算：5元（培根去買速凍的很便宜)

烹飪過程：1.將生菜清洗乾淨，瀝干水分備用

2.在炒鍋內放入橄欖油，加熱至5成熱

3.放入培根煎至金黃，然後再翻面煎至培根滋滋作響

4.撒入黑胡椒碎，盛起裝在盤內備用

5.將洗凈的生菜包在培根內，然後裹成卷，用牙籤固定

6.擠上檸檬汁後即可搭配麵包或沙拉食用

四、生菜粥

所需材料：生菜1個，大米200g，黑胡椒調料，鹽，橄欖油，清水，蔥沫

預算：7元，一鍋能夠一天吃的

烹飪過程：1.泡大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉中火再煮10分鐘

2.半個時候後，煮到米醇粥香時，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了

3.吃的時候，可以根據個人口味加適量的黑胡椒調味。

【也可以加入皮蛋等，高仿皮蛋瘦肉粥，養胃挺好的，降膽固醇】

五、生菜火腿雞蛋卷餅【這個就是日常吃的手抓餅，非常簡單】

所需材料：生菜1個，飛餅2個，火腿，雞蛋兩個，橄欖油，黑胡椒粉，鹽，黃瓜

預算：2元一個，基本飛餅貴一點

烹飪過程：1.雞蛋打碗裡面，稍微加些鹽，用平底鍋攤成小圓餅，再切成條狀

2. 火腿腸切條，撒少許黑胡椒粉。可以放微波爐裡面稍微加熱一分鐘風味更獨特

3.黃瓜切條，飛餅放平底鍋里煎，不用放油，一面金黃後翻面煎至金黃即可

4.把雞蛋餅條、火腿腸條、黃瓜條和生菜放到煎好的飛餅上捲起即可。喜歡沙拉醬的還可以在生菜上抹上沙拉醬

【裡面夾什麼不重要，記得不要夾太滿黃瓜可以換胡蘿蔔都可以】

藥用價值

當然除了吃以外，生菜還可以用藥，性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。

做保健也不錯的，生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力；含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著；生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞； 含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效；而且它的的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。

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