節省不能亂來！6種堅決不能吃的隔夜菜，趕緊倒掉！

節約是中華民族的傳統美德。所以，人們一般都把吃剩的菜都扔到冰箱里，隔天熱熱再吃……

可是……

可是……

不是什麼菜都能隔夜吃的！

雞蛋

分情況而定！因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，東西容易滋生細菌，因此會有害健康，造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果蛋已經熟透，而且以低溫密封保存，一般可保存48小時左右。

開水

把自來水燒開3～5分鐘，最適合人們飲用。但是反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。

我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水。

蔬菜

蔬菜中含有較多的硝酸鹽，在存放過程中會因細菌活動轉變成有毒的亞硝酸鹽。有致癌作用，加熱也不能去除。

常溫下，存放到第二天亞硝酸鹽較多的有菠菜、菜花、豆角、甘藍、青椒，其中菠菜中的亞硝酸鹽遠遠超過其他蔬菜。產生亞硝酸鹽較少的有西紅柿、萵筍、韭菜、西葫蘆、茄子、蒜薹、胡蘿蔔、芹菜，但也要儘早吃完。

湯

喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝？最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。

因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

魚

魚和海鮮一樣，隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。

散裝滷味、糟貨

不少人喜歡吃滷味和糟貨，而且把吃剩下的滷味糟貨放冰箱「過夜」，可這種做法有很大的食品安全隱患。散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。

美德需要傳承，但是健康更重要。把她們告訴你身邊的朋友，不要盲目節約……

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！