如何合理給孩子搭配營養？

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首屆營養之星

鄂東醫療集團市中心醫院營養師

胡曉嵐

兒童生長發育迅速，對能量和營養素的需要相對高於成年人。

均衡的營養是兒童智力和體格正常發育、乃至一生健康的基礎。這一時期也是飲食行為和生活方式形成的關鍵時期。

三餐合理、規律進餐兒童應做到一日三餐，包括適量的谷薯類、蔬菜、水果、禽畜魚蛋、豆類，以及充足的奶製品。

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兩餐間隔4～6小時，三餐定時定量。要每天吃早餐，保證早餐的營養充足，早餐應包括谷薯類、禽畜肉蛋類、奶類或豆類及其製品和新鮮蔬菜水果等食物。三餐不能用糕點、甜食或零食代替。做到清淡飲食，少吃含高鹽、高糖和高脂肪的快餐。

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選擇健康零食、少喝飲料零食是指一日三餐以外吃的所有食物和飲料，不包括水，兒童可選擇衛生、營養豐富的食物作為零食，如水果和能生吃的新鮮蔬菜、奶製品、大豆及其製品或堅果。油炸、高鹽或高糖的食品不宜做零食。要保障充足飲水，每天800～1400ml，首選白開水，不喝或少喝含糖飲料，更不能飲酒。不節食、不暴飲暴食，兒童應做到不偏食挑食、不暴飲暴食。

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營養不良的兒童，要在吃飽的基礎上，增加魚禽蛋肉、或豆製品等富含優質蛋白質食物的攝入。超重肥胖會損害兒童的體格和心理健康，要通過合理膳食和積極的身體活動預防超重肥胖。

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對於已經超重肥胖的兒童，應在保證體重合理增長的基礎上，控制總能量攝入，逐步增加運動頻率和運動強度。增加戶外活動有規律的運動、充足的睡眠與減少靜坐時間可促進兒童生長發育、預防超重肥胖的發生，並能提高他們的學習效率。

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兒童少年要增加戶外活動時間，視屏時間每天不超過2小時，越少越好。 寶貝營養需要量 中國營養學會對兒童營養需要做出了明確的規定。

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另外，在食物量達標的基礎上，還要做到以下4點： 1.食物應合理烹調，易於消化，少調料、少油炸 2.三餐合理，規律進餐，培養健康飲食習慣 3.選擇健康零食，不和含糖飲料 4.每天60分鐘體育活動，保持體重合理增長。

(來自悟空問答社區@睿恩營養)

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