每次下班都想吃媽媽做的這四道下飯的家常菜，三碗飯都不夠吃！

菠菜鴨血豆腐湯

原料:血20克,嫩豆腐20克,新鮮菠菜葉20克,構杞子少許

調料:鹽、高湯各適量

做法:1.將新鮮菠菜葉洗凈,放入開水中焯2分鐘,取出瀝干

2將鴨血、嫩豆腐切成薄片,待用;構杞子淘洗乾淨,待用

3.砂鍋內放高湯,下入鴨血、豆腐和構杞子,用小火燉30分鐘,放入

菠菜葉,加鹽調味即可

養生心得:此湯可補虛養肝,活血祛瘀,適用於患慢性肝炎者調補

芹菜豆腐乾

原料:豬瘦肉200克,芹菜2根,豆腐乾5塊,蒜末適量

調料:鹽、油、蚝油各適量,黃豆醬1大匙,生抽2小匙

做法:1.豬瘦肉切塊,用黃豆醬、生抽、鹽腌30分鐘;豆腐乾洗凈切

成條狀,芹菜洗凈切好備用

2鍋放油,先將豬肉炒至半熟盛起。再下鍋爆香蒜末,放入芹菜和豆

腐乾,加入蚝油調味,最後把豬肉倒入炒熟即可

養生心得:豬瘦肉和豆腐千都富含優質蛋白,是養肝、護肝的好食材

清炒豬血

原料:豬血500克,姜1片

調料:料酒、鹽各1小匙,雞精、油各適量

做法:1.將豬血清洗乾淨,切成大塊備用;姜洗凈切成絲備用。

2將鍋置於火上,加入適量請水燒沸,放入豬血塊汆燙片刻,撈出浙

干水分,改切成小塊。

3鍋內加入油燒至七成熱,倒入豬血,加入料酒、姜、鹽,翻炒均勻

起鍋前加雞精調味即可

養生心得:豬血可以解毒,可以保肝,對肝有非常大的益處

烏梅肉

原料:烏梅25克,冰糖250克

調料:白糖適量

做法:1.烏梅放水中浸泡發透,煎煮至五成熟時撈出

2然後去核,將果肉切成丁,放入原液中加冰糖繼續煮,至七成熟爛

出汁即可

⊙3烏梅冷卻後,外部蘸上一層白糖,裝在瓶子里備用。

養生心得:烏梅以「酸入肝」著稱,具有「和肝氣,養肝血」的功就,還能加強肝臟的解毒能力,進而達到調肝、養肝、護肝的功效

文/微光吹過薄荷綠

圖片/網路

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