簡單好學的一道家常菜，解饞又下飯，家人都愛吃

隨著人們生活水平的提升，很多人對於飲食也越來越注意了，既要吃的好也要吃的飽。牛肉就是一種非常受歡迎的肉類，它的脂肪含量非常少，還具有很好的營養價值。牛腩是牛腹部上的肉，它是牛肉中的精華，口感誘人，營養豐富，具有多種保健功效，適合大多數食用。

土豆燒牛腩

製作材料：

土豆200g，牛腩600g，油適量，鹽適量，雞粉適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，糖適量，姜2g，蔥3g，蒜3顆，八角1顆，桂皮1g，香葉2片。

製作步驟：

1.牛腩切大塊洗凈瀝干水分。

2.放入滾水鍋中汆燙。

3.煮滾後撈出待用。

4.熱鍋冷油爆香蔥段，薑片，蒜。

5.放入牛肉塊翻炒，烹料酒，加老抽，糖，加水。

6.加入香葉，八角，桂皮大火煮開轉小火2個小時。

7.土豆去皮切塊。

8.加入土豆，加入生抽，鹽，雞粉。

9.放入砂鍋中慢慢收汁即可。

溫馨提示：

1.轉入砂鍋是為了吃的時候能保溫時間長一些，可以直接在炒鍋收汁。砂鍋收汁，注意湯汁不要全部耗干，土豆容易糊底。

2.牛腩特別適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。

3.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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