蛋炒飯看著簡單，做起來困難，不相信嗎？那你試試這個

蛋炒飯是當下年輕人必備技能之一，因為它真的可以說是非常簡單了！把米飯、雞蛋、胡蘿蔔丁或者其他自己喜歡的蔬菜一股腦的倒在鍋里，然後再加點調味料，翻炒幾下就可以吃了，雖然這樣口感也不錯，但是感覺在顏值上卻欠缺了那麼一點點。但是，就這麼一道簡單的蛋炒飯也有很多的學問，畢竟，它可是進了滿漢全席的一道菜！記得一首歌中唱過，蛋炒飯既簡單有困難，只有米飯粒粒分開還都粘著蛋的蛋炒飯才是一碗完美的蛋炒飯。我想，能入得了滿漢全席的蛋炒飯，應該就相當於獲得了蛋炒飯界的諾貝爾獎了吧。

但是呢，很多人對於一道簡單的蛋炒飯還是存在很多疑惑的。比如，為什麼自己炒的蛋炒飯總是會粘鍋？是先炒蛋好一點還是先炒飯好一點？其實這兩個問題非常的簡單，為了不讓米飯粘鍋，你只需要把米飯放在冰箱冷藏幾個小時或者放一夜再吃，這樣做出來的蛋炒飯不僅不會粘鍋，而且粒粒分明哦。對於蛋和米飯哪個應該先下鍋的問題，我覺著這兩者不管誰先下鍋，口感都不是很好，如果先炒飯後加雞蛋，這樣炒出來的雞蛋會有些黏膩，口感不是特別清爽；而先炒蛋後加米飯，米飯的香味和蛋香的融合度不夠。小編在這裡會教給大家一個辦法，就是提前將雞蛋打在準備好的隔夜米飯里，抓勻之後再炒，這樣就可以愉快的解決這個問題啦！

那麼接下來我們就一起學習一下這道滿漢全席中的蛋炒飯吧！

1、準備好一碗隔夜飯，如果你臨時起意想吃蛋炒飯，卻愁於沒有隔夜飯的話，你可以將米飯放在冰水中輕輕晃動，待米飯粒粒分開之後，將水控凈，這樣炒出來的飯和隔夜飯是一樣的效果。

2、將打好的蛋液倒入準備好的米飯中，抓勻

3、將黃瓜、胡蘿蔔、火腿切成丁，再切一些蔥末

4、鍋內熱油，放入蔥花爆香

5、將混合好蛋液的米飯倒入鍋中，加入一些鹽調味，翻炒至雞蛋微微變黃

6、一般情況下蛋炒飯到上一步應該就結束了，但為了蛋炒飯更加美觀，我們會再加入一些自己喜歡吃的蔬菜，如果口重些的可以倒入一些醬油

用這個方法炒出來的蛋炒飯就會像歌中唱的那樣粒粒分明還都裹著蛋啦！光是聞著就讓人食慾大增了有木有！趕緊動手試試吧！

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