這道難以讓人下咽的菜肴竟然能賣到600元，這究竟是個啥？

有夢想，美食就在你眼前！歡迎收看《尋吃計》

第二期 探秘福建6大恐怖小吃系列之一【老鼠干】（下）

上一集我們講到了老鼠乾的烤制過程，今天我們就一起來隔著屏幕看老鼠干是怎麼樣被做成美食的吧！

首先，我們準備好老鼠干需要的調料，必不可少的是干紅辣椒、青辣椒，將它們切絲備用。

用豬肉去當做老鼠乾的配料，將豬肉切片備用。

準備好生薑並切絲，這裡生薑可以相對多切一些，生薑有比較強的去腥效果。

預備好5個大蒜頭，切片備用

蔥切長條狀備用，最後起鍋時才放上蔥段。

老鼠干切小塊備用。（當然也可以按照自己的口味添加其他佐料配菜），今天我們的這種老鼠乾的做法是當地人的「標配」。

先將鍋燒熱，再鍋中倒入適量的油，油加熱後倒入切好的豬肉翻炒。

豬肉炒到有點焦黃後倒入切好的老鼠干再繼續翻炒。

翻炒均勻後依次放入備好的生薑絲和大蒜頭翻炒。

放入辣椒、鹽巴翻炒均勻，最後也可以依個人口味放點白酒（去腥）。

香噴噴的老鼠干新鮮出爐啦！

最後放入味精，撒上蔥段，香氣飄繞的老鼠干出鍋咯。

你吃一口

我嘗一塊

吃老鼠乾的時候我們不能有關於老鼠的各種想像，不然會感覺到難以下咽，（當地老百姓一般怕貴客不敢吃有的會把這道菜故意說成是兔子肉）其實味道很美，比豬肉要好吃很多哦！

嗯......好吃！坐著吃不過癮，站著一起來！

寫到這裡不禁讓我想到小時候，我堂哥有天他用自製的捕鼠器抓到一隻非常大的老鼠，一頓蹂躪後覺得丟了可惜就扒了皮開膛破肚後一頓左沖右洗。切小塊油炸後出鍋，剛開始誰都不敢吃，看他一個人吃的津津有味之後，我們一旁的人勉強吃一口，最後被我們搶吃光光，那香氣那味道始終讓人戀戀不忘。其實，老鼠除去它那恐怖的外表之外，老鼠肉是非常美味的，有機會去寧化的話您一定不要錯過這道佳肴。

這道寧化的老鼠干也因之前的大肆捕抓山鼠和田鼠，導致這種鼠類在當地越來越稀有，因此這道菜肴一般是當地老百姓用來款待貴客的菜肴，相對來說比較難吃到，而在當地大點的酒店裡面這道菜是能賣到600多的高價哦！

這是我們的第二期美食節目，希望大家的支持和鼓勵~

喜歡我們記得關注哦，更多福建特色恐怖小吃與你分享，敬請期待！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！