牛腩和它是絕配，一起燉著吃，補鐵補血身體好，全家老小都愛吃

來過廣東的人都知道，牛腩蘿蔔是廣東很經典的小吃，特別是在廣州的大街小巷到處都飄著熱烈而香濃牛腩蘿蔔味。牛腩雖然看上去肥瘦相間油膩膩的，但加入了蘿蔔一起燉煮後，入口卻是清香軟綿完全與油膩沒有任何關聯，蘿蔔如肉，肉如蘿蔔，味道極其鮮美。那種蘿蔔和牛腩中最原始的味道，讓味蕾片刻就蘇醒過來了。牛腩食之微彈，蘿蔔軟糯清甜，兩者味道相輔相成，那種微妙的感覺讓人無法用語言來形容。

蘿蔔牛腩的做法其實一點也不難，唯一要給予它的就是時間。時間能讓兩者的味道相互融合、相互滲透，你不催它，它定不負你。牛腩洗凈焯水，重新置放入砂鍋中和蘿蔔小火慢燉，時間到了香氣四溢，鮮香味美。無需太複雜的做法就能品嘗這般美味，快和我一起動手做起來吧！

【蘿蔔牛腩湯】

食材：

蘿蔔、牛腩、姜、鹽、胡椒粉。

1、牛腩洗凈切塊，牛腩的選擇比較重要，最好買這種骯腩煮好後一咬就爛，不要買那種切好碎碎的。

2、牛腩放入鍋內焯水後撈出洗凈備用。

3、蘿蔔去皮洗凈切滾刀塊，蘿蔔挑多水重手的，這樣煮出來的蘿蔔比較鮮甜。

4、砂鍋放入足量的水加入牛腩，放入薑片大火煮開轉小火燉煮1.5小時。

5、加入蘿蔔再煮半小時左右。

6、加入適量的鹽和胡椒粉即可。

7、湯鮮味美，嘗嘗吧~

小貼士：

1、牛腩的挑選挺重要的，好的牛腩做好後入口軟爛好吃，沒挑好煮出來有要可能咬不動。

2、牛腩性溫，蘿蔔性寒，兩者煮在一起起到中和的作用，而且只要牛腩不被燉碎就燉的越久越香。

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