中藥寶典：還在中藥和調味界徘徊的生薑，不傳之秘
很多朋友看到這個題目可能就會問，生薑不是調味品嘛，怎麼突然成了中藥呢？您沒著急，咱們接著往下看。生薑是我們生活中不可或缺的一味烹飪調料，辛辣濃烈的味道讓食物唇齒留香。而在中藥里，生薑也是一味至關重要的常備中藥。
生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40～100cm。品種有：山東昌邑面姜、青州竹根姜 山農一號生薑 青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入葯。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
《木草綱目》時珍曰：「姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎調和，無不宜之，可果可葯，其利博矣。」生薑味辛，性微溫，功能發散風寒，溫肺化飲，溫中止嘔，解毒，常用於治療風寒感冒、寒飲咳嗽、胃寒嘔吐等。《本草備要·卷之四》記載，生薑可以「行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解郁調中，暢胃口而開痰下食」，概括是比較恰當的。
姜是最普遍使用的葯食同源之中藥。自古以來，中醫就有「女子三日不斷藕，男子三日不斷姜。」的說法，生薑常用於男性保健，具備祛寒發汗之功，家裡備姜小病不慌。中醫書上更明確指出：「炮姜辛苦大熱，溫經止血，去臟腑沉寒痼冷」，各地傳統女子產後坐月子的保養基本都與姜有關。紅糖薑茶、姜水洗浴泡腳等等，可以說姜這個東西已經被中醫利用到了極致。
草之精秀者為英，獸之特群者為雄，各色中藥可以說就是從先人生活中的點點滴滴升華出來的「英雄」。
新鮮的姜內外都是黃色的，黃色屬土；姜有清香，土氣其味為香；姜長得圓滾無角，土氣為中庸之道。所以姜就是專入一身脾土的一味葯。土氣病多是生濕，最容易導致濕氣鬱滯，而生薑辛辣通行之性，正好可以運化水濕，因此生薑就是專門入中土化濕氣的一個葯。
故事傳說
相傳，「生薑」是神農氏發現並命名的。
一次，神農氏在山上採藥，誤食了一種毒蘑菇，肚子疼得像刀割一樣，吃什麼葯也不止痛，就這樣他暈倒在一棵樹下。
等他慢慢蘇醒過來時，發現自己躺倒的地方有一叢尖葉子青草，香氣濃濃的，聞一聞，頭不暈，胸也不悶了。原來是它的氣味使自己蘇醒過來的。
於是，神農氏順手拔了一兜，拿出它的塊根放在嘴裡嚼，又香又辣又清涼。過了一會兒，肚子里咕嚕咕嚕地響，泄瀉過後，身體全好了。
他想這種草能夠起死回生，我要給它取個好名字。因為神農姓姜，就把這尖葉草取名「生薑」。意思是它使自己起死回生，作用神奇。
生薑日常生活中的應用
一、治風寒感冒：總會看見或聽見周圍有人受涼或淋雨後，身旁的人會為其準備一碗薑湯，這是為什麼呢？因為生薑具有解表發汗、溫中散寒的作用。一碗濃濃的薑湯不僅可以治療感冒，還代表了你對家人濃濃的愛意。
二、止嘔：生薑具有止嘔的作用，可以用於預防暈車、暈船、暈機，切兩片生薑，貼在兩上肢的內關穴（腕橫紋上2寸，掌長肌腱與橈側腕屈肌腱之間）。對於早期的孕婦嘔吐反應也可以用少量生薑止嘔。
三、解毒：生薑具有解魚、蝦、禽肉中毒的功效：取少量的薑汁、食醋，一起兌入開水，慢慢飲下，可以緩解中毒癥狀。還可以解藥毒，對於誤食生半夏、生南星、生烏頭，而出現的舌麻、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉者，可急飲生薑紅糖汁，後及時到醫院救治。
四、開胃健脾，促進食慾。炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」。
姜含揮發性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢復有益。
若然男性常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。鮮姜滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
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