牛店「麻辣二貨」引來全國吃貨，他們說有記憶的味道才是王道

四年前一個寒夜，小編在微信「周圍人」里看到有人曬麻辣食品，真的太誘人了，立刻覺得餓了。聊天知道這是一家叫「麻辣二貨」的餐飲店，就開在我家附近。那時還沒有「美團」、「餓了嗎」等外賣平台，有人訂餐後他們做好自己開車送去。

他們應該是阜新第一家深夜送餐的人，「麻辣二貨」是一個叫王鵬的年輕人同媳婦開辦的。王鵬曾經當過兵，後來接觸餐飲，系統學習川菜，結果迷上了「麻辣」，用幾年時間研究滋味，最後申請了一個品牌「麻辣二貨」。

第一次品嘗他們的東西可以用驚詫來形容，太合我的口味了，似乎就是我要尋找的口味。隔天過去拜訪他們，發現牆上有很多公益圖片和標語，那時我正在為青海困難戶募集冬季服裝，結果我們一下子從美食聊到公益，後來又一起去看望自閉症兒童。

但不久他們去北京發展了，他們說阜新的空間太小了，他們還年輕，要去闖蕩，要掙錢買房子，要攢錢孝敬父母，要把他們的味道讓更多人知道。

他們走了，一下子消失在我的視野里，但「麻辣二貨」的味道卻無法抹去，就是融入記憶里的味道，在每個飢餓的夜晚，不自覺就會襲來，想起他們，想起那些新鮮的食材，想起那又麻又辣又鮮的感覺，開始吞咽口水了，要是他們在，該多好......

終於有一天王鵬聯繫我：「哥，我們回來了」。原來這幾年他們在北京打拚，雖然掙了一些錢，但外面精彩也無奈，他們付出的太多的辛苦，卻沒有家的感覺，而年邁的父母又讓他們不放心，決定回鄉了。

他們在阜新籌備了一家餐飲店，但在準備開業過程中，屢屢被「學員」打擾不能正常開業，很多外地人慕名「麻辣二貨」的品牌，要求學習和加盟，原來他們的名聲早就在外了。

幾乎每天都有人詢問加盟和學習的事，一個月要有十幾位外地學員趕來學習製作他們的口味食品，有的是回去想開餐飲店賺錢，而有的就想自己獨享，一時無法拒絕.....

「麻辣二貨」的味道，在於麻、在於辣，更在於他們多年研製的配料比例，其中的「鮮」是重點，也是他們的秘籍。

除了秘制調料，在烹飪上並沒有太大的秘密，他們的灶房甚至用明廚，就是讓大家看到他們的整個操作過程，放心的食用。

但他們在選用食材上是絕對不含糊的，所有的海鮮不僅要活，還要有精神，要有可看得見的新鮮與活力，這樣的東西才配得上「麻辣二貨」品牌。

小兩口很忙碌，因一技在手，人生從此與眾不同。這就是看得見的品牌與忘不掉的味道，使他們的滋味越來越得到人們的認可與追逐，有全國各地人買他們的技術、買他們的炒料，還有直接買他們做好餐飲。

當今物流的發達再加上真空包裝與冰袋運輸，也使他們的味道可以在全國大部分地區人們品嘗，給了他們更大的創業空間和施展機遇。

當下中國是安逸的，很多人可以說是活在「舌尖下」，王鵬說「有記憶的味道才是王道」。「麻辣二貨」是他們的品牌，也是他們的人生，他們會用全部心血去呵護它，讓更多人愛上它、喜歡它。

作者：書影 旅行作家，攝影人。

入住：今日頭條、騰訊、搜狐、網易、百家號、一點資訊等主流媒體。

為今日頭條「千人萬元」計劃簽約人；「悟空問答」簽約人；騰訊旅遊「百人計劃」入圍者。

獲騰訊2017年「旅遊年度影響力獎」；入選今日頭條2017年「年度旅遊榜單」。

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