家常的滷雞爪同樣可以做出醬香美味，看劇有吃的咯

我是一個比較喜歡吃雞爪的人，不管是五香的褐色滷雞爪還是泡椒的白色超辣鳳爪，我都喜歡，而且不抗拒，有時候吃到辣的掉淚，卻還是要繼續，而且不光是吃飯的時候做菜吃，在看劇或者是做零嘴零食都是很好的選擇，慢慢啃吮吸裡面的汁水。

吃了很多種口味的雞爪，卻只有老媽自己做的有一種說不出的好味道，很獨特，是其他的雞爪裡面都沒有的，每次老媽做完雞爪之後都喜歡送給鄰居一點。鄰居吃完也覺得老媽做的滷味有獨特的味道，說和以前吃的口味完全不一樣。都問為什麼，後來才知道做法確實有些講究。

平時我們吃滷雞爪的時候，不是吃五香的就是泡腳超辣的，各種香料調味料一起鹵出來的，但是老媽說她的雞爪是鹵中帶有熗拌。還有一個點睛之筆就是加了枇杷，所以口味才會有淡淡清香。

是的， 你沒有看錯就是枇杷，那種黃黃的水果，是不是不可思議，其實加進去水果能掉雞爪的腥氣，還多了一點清香甜蜜，讓人吃完留香誇好，知道原因了吧，今天就把方法解密出來。

買來的雞腳清洗乾淨，然後鍋里倒冷水，倒入雞腳，加三勺黃酒，開大火水燒到沸騰的時候轉用小火，然後煮上無五分鐘，之後關火，接著蓋上鍋蓋燜上二十分鐘。接著在這期間可以做調味醬汁，把想想的枇杷剝皮去掉籽，然後辣椒切碎、蒜也切成碎沫。

另起鍋倒進去小半鍋清水、然後三勺醬油、冰糖和還有剝好的枇杷，靠大火煮沸，然後持續煮十分鐘之後關火。撈出雞爪進碗里，放一勺鹽、撒上蒜末還有辣椒碎，全部拌勻腌上半小時。

最後倒進去熬好的醬汁，封上保鮮膜，冷卻之後放進冰箱冷藏兩個小時，一道好吃鮮甜滷雞爪出現啦，端著看劇去哦。

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