吃生薑要不要去皮 健康吃薑這些要知道

在中醫看來，日常生活的很多常見的食材都是不可多得的良藥，它們突出的藥效有助於我們的祛除病痛。其中生薑就是一味典型的食葯兩用的食材，它有諸多突出的養生功效，下面就為大家詳細總結一番。

增進食慾

生薑味道辛辣，含有大量的揮髮油和姜辣素，食用後能促進唾液、胃液等消化液的分泌，有助於我們打開食慾，有效緩解食欲不振的問題。

驅寒祛濕

生薑味辛性溫，食用後能加速血液循環，有助於毛孔擴張，加速排汗，是驅寒祛濕的一味良藥。如果因受涼受寒出現了感冒、咳嗽、頭疼等問題，可以藉助生薑緩解。

緩解腹瀉

生薑能起到極佳的殺菌消毒的功效，如果因細菌感染導致腹瀉腹痛的問題出現，可以通過食用生薑的進行緩解。

美容養顏

生薑中所含的姜辣素進入體內後，會形成一種抗氧化酶，能消除體內的自由基，起到美容養顏，緩解衰老的作用。

雖說生薑有這些養生功效，可是在食用它時下面這些注意事項也要注意，如果食用不當，功效會折損，甚至會對健康造成威脅。

是否去皮

食用生薑時，是否需要去皮呢?這是有講究的，在中醫看來，去皮生薑和留皮生薑有不同的功效，因為生薑雖是性溫之物，可是姜皮卻性寒，因此有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」的說法，對於因「寒」造成的問題，要藉助去皮生薑;因「熱」導致的問題，則需留皮生薑緩解。

食用時間

自古有「早吃生薑勝過參湯，晚吃生薑賽過砒霜」，食用生薑顧及時間是很有必要的，在晚上食用，此時人的陽氣收斂，陰氣上升，這時食用性溫的生薑，會打亂身體的陰陽平衡。

食用量

生薑雖好，食用時不宜過量，因為它性溫味辛，刺激性將強，過量食用會對我們的消化系統造成刺激。

食用禁忌

並非每一種生薑都能發揮出極佳的養生功效，當生薑變質、腐爛、生芽之後，應避免食用，因為此時生薑中含有毒性很強的黃樟素等有害物質，食用後極有可能引發中毒，對健康形成威脅。

禁食人群

生薑同樣並非人人適用，如果你是陰虛體質，或存在肺熱咳嗽、腹脹便秘等熱症表現，或存在肝部、眼睛等處的健康問題，應該避免食用生薑，否則極易導致病症加重。

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