俏巴妹不俏，進這家烤魚店別點魚
都說人艱不拆，店艱拆不拆？
小里艱難地決定，還是拆一下吧。
這年頭，做餐飲不易，店租成本、人工成本都很高。
但我們出來吃個飯成本就不高嗎？這一頓下去，多少卡路里隨我走出餐館，接下來要用多驚人的運動逐一將其消解。稍一偷懶，它們瞬間就轉化成體重。
所以今天早上看了稱上的數字後，決定還是拆。有減肥志願的芳鄰就別去吃了，省著點卡路里指標給那些真正值得吃的食物。
店名：俏巴妹烤魚店
地點：平樂園路口，緊鄰中美汽車檢測場
說起來我也不是一般的食客，哪次吃飯前不去大眾點評做足功課。
但是相信很多食客和小里一樣，抱著人艱不拆的善念，點評時盡量寫好不寫壞，再加上大眾點評的「偽評」時有發生。
我當時看了這幾條。其實按照我們中國人的含蓄，說味道一般的就基本等同於難吃了。
但不管怎麼樣還是來了。而且按照事先的功課，點了實惠的烤魚套餐。
服務員說套餐里包含一條兩斤半的烏江魚，任選四個可放在烤魚里的配菜。兩個涼拌菜，一是酸辣蕨根粉、一是香椿苗拌豆腐絲，還有六串烤串、一紮酸梅湯、三碗米飯。
要是飯量不大，這套餐應該夠一家三口吃。但家中有一位常年茹素的，又單點了一份家常大餅（沒想到這頓飯能吃飽全靠它了），一個蒜茸娃娃菜。
忘記說座位了。敢去這家店吃飯，不僅因為大眾點評，還因為自己每每路過時，靠窗的座位都坐滿了人。點評上還有人說靠窗的鞦韆座非常緊俏，來晚了還坐不上。
為了坐上這個座位，我們11：07就進店了。
理想的幻滅就在一瞬間。鞦韆座上是固定的座套，常年不曾清洗，上面污漬斑斑。孩子已經一眼愛上這個座位，不坐也不行了。坐！
從座位已經預感到這頓飯有點不妙。也確實是進來之後才發現，店家特意把靠窗的三個座位布置成鞦韆座，這裡一坐滿人就給人造成整個店客滿的錯覺。
涼拌菜、烤串味道都還過得去。酸梅湯自然是買的速溶酸梅粉一類的東西沖泡出來的，容器和杯子都古舊。
家常大餅真是不錯，表面有一層芝麻，脆、香，切成菱形小塊便於入口。
蒜茸娃娃菜不過是比尋常飯店多掛了一層糊（第四聲），看著粘粘糊糊不清爽，但也還能入口。
前面這些菜都是服務員上的。最隆重的烤魚終於好了，是由中年女經理親自端上來的。
她似患喉疾，聲音啞不能言，仍然禮貌地低聲示意我們把桌上其他菜盤挪開。
長方形的大盤子里，黑椒味的烤魚在上，點的藕、豆皮、青筍、大白菜四樣配菜在下。
一筷子下去，魚肉齁得我一個勁猛灌剛才看不上眼的酸梅湯。
再扒拉幾口配菜，跟魚肉的咸正相反，藕甜得難以下咽。豆皮沒味，還能吃幾口。
吃飯向來就是吃飯，跟服務員除了道謝、結賬一向別無二話的小里也坐不住了。
這可是我力主要來的餐廳，真是太沒面子了。
還是很客氣地請問服務員，魚是不是事先腌好的？
是的，不事先腌好不入味。
哦，難怪這麼咸。
服務員跟剛才上魚的女經理歲數相仿，是五十左右的大姐，確實帶著這個年紀女性特有的體貼。
我並沒再說什麼，她自己跑去前台請示經理。回來建議要不要給魚里加點什麼（我沒聽明白是什麼東西）沖淡鹹味？
沒關係，不用了。
剛落座時，整個餐廳還只有我們一桌客人。看到這位大姐在認真培訓一個小服務生，教他記清桌號，又逐一指著桌子考核，說這樣才不會上錯菜、結錯賬。
又教他上菜時如果不小心撒了，要怎麼緊急呼叫同伴處理、怎麼跟客人賠禮道歉。
很是細緻入微。這一點很多點評上也提到了，就是服務確實不錯。
接下來那魚就沒人動了。我們仨都搶大餅吃，一會搶光，連餅渣都讓孩子吃了。
魚實在是太咸、太難吃。
唯有黑椒味烤魚不辣，有孩子在只能點這道。或許是因為不辣，少有人點，導致魚肉腌得時間太長、鹹味過度？還是因為我們是第一桌客人，廚師手頭不準，還沒掌握好下醬料的尺度？
推測了好幾種理由。同時也無法理解我看到的點評，都是去年11月、12月間，好幾個對香辣烤魚讚不絕口。
說好的不可能都是托吧？
直到結賬後走出店門，才找到答案。
窗前貼著大大的招聘廣告，招廚師、招服務員。
想來剛才大姐們耳提面命的小服務生是看到廣告來應徵的。那麼烤魚那位廚師也是新來應徵的吧？
一家店真的是得有個好廚師撐著。
服務再好，端上來的是二流三流菜色也留不住客人。譬如，剛才服務員大姐大概看到剩的魚太多，連聲問要不要打包，確實周到、心細。可是這樣的菜我打包帶回去做甚？
謝謝不用了。
我是從不寫大眾點評的，如果非要寫，我就說到俏巴妹烤魚店請別點烤魚、至少別點黑椒烤魚，只點家常大餅就可以了。
想來這般勇氣可嘉的客人不會有。小里走時整十二點，小心地數了一下，連上離席的我們，一共四桌客人。
店堂空空如也。店堂經理、兩個服務員大姐、一個新來的童工樣的服務生，怎麼看怎麼給人一種凄涼之感。
對不起，店艱我仍拆了。
感謝關注松榆里的小日子。這裡是真正一家家吃過的吃貨情報，不會逢店必誇，不會言不由胃。
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