舌尖兩季都有它！美味早飯原來在家也能做，孩子丈夫都愛吃

要說舌尖上的中國，大家都愛看，這道早餐居然有魅力到舌尖2和舌尖3都選了它，足以證明它的地位。這道早餐就是煎餅果子，煎餅果子是早飯里的扛把子，又好吃又抗餓，吃了一套之後到中午都不餓。不過咱們家自己做的話，可以做小一點，方便調整食量。喜歡什麼味道，咱們就刷什麼醬，無論是傳統的甜麵醬還是配什麼都好吃的老乾媽，都很好吃的哦！ 加蔥吃很香，但是熟蔥一熱容易有味道，怕嘴裡有味的朋友們就不要放了，或者吃完飯再去刷牙也可以。而且這裡用的是雜糧麵攤的皮，比普通的白面營養更豐富，熱量雖低飽腹感卻很強。

煎餅果子

配料：

麵粉 100克、玉米面(強化豆粉) 30克、水 300克左右、油條 做幾個放幾個、雞蛋 幾個、甜麵醬 兩勺、豆瓣醬 一勺、喜歡的肉肉或者腸 隨意、豆芽 適量、細香蔥 適量、芝麻 適量

烹飪步驟：

1.把水放進面里，攪攪攪

2.我的麵糊是提不起來的狀態，但是攤到鍋里滑動也比較困難，需要用刮板刮一下的

3.好啦，食材大集合。醬是用甜麵醬和豆瓣醬2：1調出來的，豆芽焯水，肉是昨天的肘子加熱了一下切小塊，也可以用腸啊火腿啊培根啊之類的，油條也可以是脆餅哈

4.鍋里放油，小火，倒一勺麵糊進去，喜歡吃薄的少倒喜歡吃厚的多倒，然後用刮板把麵糊推到四周，沒有漏洞就行，我也沒有追求很圓哈哈哈，在麵糊快凝固的時候打一個雞蛋進來

5.在雞蛋半熟的時候撒黑芝麻，快熟的時候撒蔥花

6.翻面，刷醬。翻面要說的是等餅熟了才比較好翻面哦，如果餅只是凝固了並沒熟透，翻面就會破甚至散掉。我翻面是用鏟子伸到餅中間，然後抬起來翻

7.放上喜歡的菜，肉和油條，只要能包進來，盡情放吧！然後捲起來就OK啦！

烹飪小貼士：

雖然正宗做法是用綠豆面做的，不過家裡沒有的也可以用別的面代替，只是不那麼正宗。鍋可以用平底鍋，也可以用餅鐺，如果鍋底比較小，加入雞蛋的時候可以放半個，這次一定要等到熟透了才能翻個，不然很容易被飯鏟翻露，這樣一會兒卷油條的話就不是很好卷，醬料也很容易弄到手上，一定要注意。

如果抹麵糊擔心抹不勻，可以先不開火，或者把火調小，攤平表面之後再調大點火。

這道早飯做起來有點麻煩，適合有空閑的早晨做，也可以提前做好麵皮收起來，早上一熱再刷上醬料卷上油條就是一道完美的早餐啦！

大家吃過煎餅果子嗎？

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