媳婦經常做的營養又美味，美容又養顏的這幾道家常菜，速度收藏！

【涼拌黑木耳】

用料： 黑木耳120克（泡發後）、大蒜3瓣、小蔥數根、香菜數根、干紅辣椒1個、生抽15ml、陳醋15ml、白糖15克、麻油1大勺、雞粉少許；

做法

1.黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發，剪去根部沖洗乾淨，入沸水焯燙半分鐘撈出，用純凈水沖涼瀝干備用；

2.蒜瓣拍扁切碎、干紅辣椒去籽剪成小段、蔥切末；碗里放入陳醋、生抽、白糖、雞粉，再將蔥蒜辣椒覆蓋在調料上，淋上熱麻油調勻；上桌前半小時與黑木耳混合拌勻即可；

3.小貼士：黑木耳應現泡現吃，浸泡時間過久容易產生生物毒素對健康不利；泡發黑木耳時加一點鹽或澱粉，能有效去除木耳表面的附著物；調料中有醋，泡久了木耳會變軟，即拌即食可保持口感的爽脆。

【豆腐乾(香乾)炒肉】

用料： 豆乾、青椒、肉片、鹽、糖；

做法

1.豆乾、青椒、肉都切片。肉絲用生抽、料酒、少許澱粉腌制。

2.腌制過的肉絲起油鍋翻炒後盛起。

3.油鍋，放入青椒煸炒，青椒微軟放入豆乾、放入肉片，一起翻炒。

4.加鹽，少許糖，起鍋。

芥蘭牛柳

主料

牛裡脊、芥蘭、蚝油

輔料

蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、料酒適量、生抽醬油適量、水澱粉適量

做法

1. 芥蘭取梗，斜切段。放入沸騰的開水裡汆燙半分鐘即撈出過涼水，瀝水備用。

2. 牛裡脊切細條，倒入一點水、料酒、生抽醬油、水澱粉、胡椒粉，用手使勁抓起再摔打入碗中，如此重複30次，然後靜置15分鐘。

3. 15分鐘後，再腌牛肉的碗中倒入少許油拌勻。

4. 鍋燒熱，倒入油，油溫後先下薑絲略微翻炒，然後下蔥絲炒香。

5. 下牛肉條劃炒開，至變色。

6. 迅速烹入一點點料酒去腥，然後倒入1/2用量的蚝油炒勻。

7. 倒入事先焯好的芥蘭梗後，倒入其餘的蚝油炒勻。

8. 出鍋前撒一點點胡椒粉即可。

臘腸吵荷蘭豆

主料

荷蘭豆200克、臘腸一根

輔料

小蔥適量、大蒜適量、鹽少許白糖少量、料酒少許、味精少許

做法

1. 荷蘭豆洗凈瀝干備用

2. 臘腸一小根沖洗一下切片

3. 蒜頭2個洗凈後切片

4. 鍋燒熱放油，煸香蒜片再放入臘腸和荷蘭豆，然後放少許白糖炒同炒

5. 再加適量的鹽和味精調味後就可以出鍋了

蒜苔炒米粉

主料

蒜苔1把、木耳3朵、雞蛋2枚、熟通脊肉一塊、米粉1把

輔料

姜適量、剁椒醬適量、生抽少許、鹽少許、香油少量

做法

1. 將木耳.蒜苔摘洗乾淨，蒜苔切寸段.木耳隨意切幾刀，姜切絲，通脊肉切片備用。

2. 鍋中放水，開鍋後放入米粉煮6.7分鐘撈出，過涼水後控水備用。

3. 雞蛋打入碗中攪拌均勻，炒鍋中炒熟備用。

4. 炒鍋中到入食用油，先加入薑絲炒出香味，加入一小勺剁椒醬.蒜苔.木耳一同下鍋炒一會，再加入生抽.鹽.煮熟的米粉.炒熟的雞蛋繼續炒勻，出鍋前淋入香油，盛入盤中上面放上切好的通脊肉片開吃。

魚香豇豆

主料

豇豆350g

輔料

花椒1g、蔥15g、干辣椒2g、姜10g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、鹽2g、醬油20ml、醋15ml

、香油5ml、牛肉粉1g、

食用油30ml、黃酒10ml

做法

1. 魚香汁：薑末、蒜末、蔥末、剁椒、糖、醬油、醋、香油、牛肉粉拌勻

2. 主料豇豆掐去兩頭，洗凈

3. 豇豆切成寸段

4. 豇豆入鍋煮至斷生

5. 撈出後放入冷水中，拔涼後撈出瀝干

6. 鍋燒熱，放入油、花椒、干辣椒煸香後撈出

7. 放入豇豆、黃酒翻炒至八、九成熟

8. 倒入魚香汁中火翻炒入味，根據口味加鹽調整即可

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