6道超養生靚湯，幫你祛除四月濕氣，滋補養顏，喝出健康，喝出好氣色

現代社會，對女人的要求是越來越高。既要上得了廳堂，更要下得了廚房。作為一名稱職的煮婦，不僅要做得一手好菜，更要會煲幾款靚湯。湯在中國人的飲食中佔有重要的位置，喝湯是國人最鍾愛的一種養生方式，生病住院、術後體虛的病人或孕婦都要喝湯水補充營養。「多喝湯，營養都在湯里呢！」「不會吃的吃肉，會吃的喝湯！」類似的說法，在民間流傳甚廣。由此可見湯的重要性了。我家那兩位更是名副其實的「湯司令」，每天必有湯，餐餐離不得湯。今天芋兒就帶大家去了解幾款非常簡單但是又很美味的湯，喜歡的話可以學起來！

雪豆豬蹄湯是美容養顏的靚湯，此湯味道鮮美，軟糯香濃，湯白味香，豬蹄皮耙肉嫩，吃起來香而不膩；雪豆色如棉紗。雪豆蹄花湯的製作其實相當簡單，常喝這款靚湯，真的可以讓你永葆青春，延緩衰老，給你滿滿的膠原蛋白，肌膚水噹噹。

【紅棗雪豆豬蹄湯】

材料：豬蹄 1根；雪豆 300克；薏仁適量；紅棗幾個；黃芪少許； 百合適量；沙根兩根。

製作方法：

1.頭晚將雪豆用冷水泡起。便於雪豆燉軟。

2.將豬蹄洗凈備用。裝大鍋冷水，放入豬蹄，撒幾粒花椒。

3.將所有的藥材一起放入鍋里，大火燒開。湯燉開以後，繼續用大火燒20分鐘，轉小火燉制。

4.老火慢燉三小時即可，直到豬蹄用筷子輕輕一戳就爛的地步，雪豆軟爛，放少許雞精，適量鹽。起鍋。

用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸汁，將燉好的豬蹄蘸著蘸汁吃味道更為鮮美。豬蹄肉爛而不散，細膩軟糯，肥而不膩。

蟲草燉鴨是一款有很好的滋陰補虛功效的湯品，加入了火腿熬制，沒放一點鹽和味精，奶白濃湯，鮮美無比。

【蟲草燉鴨子】

材料：鴨子一隻，蟲草 15根，火腿 200克，生薑一個，料酒少許。

製作方法：

1.將蟲草洗凈備用。將砂鍋備好。好湯當然離不開這口好的滎經砂鍋。

2.砂鍋加入一大鍋清水。用鐵簽子將鴨肉戳幾個洞。將蟲草插入鴨肉中。

3.將鴨肉放入砂鍋里。放入拍爛的姜塊。加入少許料酒。放入一小塊火腿。

4..大火燒開。轉小火慢燉，燉了快3小時，關火。

5.這鍋湯鮮味美的蟲草燉鴨子就好了。不放一克鹽，不放一點味精，但是肉質細膩，味道鮮美。

美顏瘦身於一體的「山藥番茄排骨湯」，配料簡單，製作也超級簡單，40分鐘就能輕鬆享美味，大家快來看看吧。

【山藥番茄排骨湯】

材料;排骨 400克，山藥一根，番茄一個。

製作方法：

1.材料準備。把山藥外皮的泥土洗凈，準備好廚房用手套和削皮刀，戴上手套把山藥皮削乾淨。（我這是直接買的颳了皮的山藥）

2.將排骨洗凈，鍋內燒開水，將排骨焯去血水。重新裝半鍋清水，將焯去血水的排骨放入鍋里，放入幾粒花椒，放入半個洗凈拍爛的生薑，大夥燒開，轉小火慢燉。

3.由於買的颳了皮的山藥，外皮已經變黃，不好看了，（時間充裕，還是建議將山藥買回家，自己刮皮）我將變色部分全部刮掉，將山藥切好，浸泡在加了白醋的清水中防止氧化變色。

4.番茄洗凈，切成薄片。骨頭燉了半小時後，將山藥放入鍋里。小火慢燉。

5.燉15分鐘左右，至山藥軟透了，將番茄放入鍋里。再燉2分鐘。放入適量鹽，雞精，起鍋。

這鍋湯燉好了，紅白相間，煞是好看。山藥又粉又糯，排骨軟爛脫骨，加了番茄的骨頭湯，湯色奶白，味道鮮美。直接舀一勺豆瓣醬，放入少許辣椒紅油，幾滴花椒油，做成一個簡單蘸碟，蘸排骨，味道好極了。

豆芽加入到圓子湯中，會讓圓子湯呈現出多一層的鮮美出來，都說是豆芽借了肉的滋味所以鮮美，其實卻不知道其實是肉借了豆芽和番茄的滋味，所以透出生動和靈氣出來。

【豆芽圓子湯】

材料；豆芽適量，豬肉 400克，小蔥一棵，生薑半個，雞蛋一個，鹽適量，雞精適量，豆粉適量。

製作方法；

1、材料準備。洗凈切好。

2.將豬肉剁成肉糜，放入適量豆粉，一個雞蛋，適量鹽，雞精，生薑末和小蔥。沿一個方向攪拌使肉餡上勁。

3.將番茄洗凈切成小塊。豆芽摘好，洗凈濾水。

5.取一鍋加入適量清水，一個拍碎的生薑，幾粒花椒，將水燒開，放入豆芽。放入一小塊豬油，大火燒開。

6.將肉糜用勺子滾圓，舀入鍋里。（此時，火不能太大，不然容易將圓子衝散）煮2分鐘，放入番茄塊一起煮開。放入適量鹽，味精，起鍋。撒上蔥花。

夏季進補，適合喝鴨湯，鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質、維生素、礦物質等養料，而且能防病療病。其奧妙在於鴨屬水禽，性寒涼，有滋陰、補虛、養胃、利水的功能，從中醫「熱者寒之」的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等夏季多見的病狀。

【泡菜鴨子湯】

材料：鴨子一隻，泡酸菜適量，泡姜一塊。

製作方法：

1..將泡菜切成小塊。鍋里放適量豬油，燒熱。將泡菜放入鍋里翻炒片刻。加入一大碗清水，大火燒開。

2.另外取來一個砂鍋，將燒開的泡菜湯一起倒入砂鍋里，再加入適量清水。將將鴨子洗凈，放入砂鍋里。

3.加上蓋子，大火燒開。等燒開這段時間，一定要守在鍋邊，不然這砂鍋一開，湯會溢出鍋外。看到湯開了，將火開到最小火。

4.加蓋，小火慢燉。一個多小時以後，看看鴨子頓好沒有，一揭開鍋蓋香氣撲鼻。用筷子試試看鴨子頓軟和沒有，軟了，就關火。

不用再放任何調味料，鴨肉細膩軟糯，可以就這樣吃白味，也可以調一個蘸碟，鴨子湯超級鮮美，酸爽怡人，營養豐富。

連鍋湯是四川風味的一道湯菜，原本煮好後是連鍋一起上桌，故而得名。其實像這樣有肉有菜有湯的一鍋子，雖然只是用簡單的材料和烹煮方式，反而可以品嘗到食物的本真滋味，是夏天裡必不可少的家常料理。

【白菜豆腐連鍋湯】

材料：豬臀肉一塊，香菇 6朵，白菜 8片，豆腐一小塊，番茄一個，苦瓜一根，生薑一個，青菜一根，花椒少許。

製作方法：

1.取一鍋，放入大半鍋清水，放入拍爛的生薑，少許花椒，將豬臀肉整塊放入鍋里，大火燒開，轉小火燉制。

2.煮肉的時候，將蔬菜洗凈。將不易煮好的香菇，青菜頭，苦瓜先切好。

3.將不易煮好的蔬菜，先放入鍋里和肉一起煮。

4.將番茄，白菜洗凈，切好，豆腐切成小方塊。

5.將鍋里豬臀肉撈起，放涼，切成片。

7.鍋里放少許植物油，少許豬油一起燒至6成熱。.將切好的肉片放入鍋里炒至出油。

8.將豆腐放入湯鍋里。將豬臀肉煸得稍微有點干，就將豬肉鏟起來，不要油。

9.將剷出的豬臀肉放入湯鍋里。燒開，放入番茄。放入白菜，加入適量鹽，味精，起鍋。

10.這菜還有一個關鍵就是蘸碟。取一小碗，放入一勺豆瓣醬。放入2勺辣椒熟油，少許花椒油。最後放入適量雞精，（也可以不放）調均勻，就是美味蘸碟了。

經過煸炒的豬臀肉，蘸著蘸碟，肉香四溢，肥而不膩。

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