合格主婦須知：生活中有哪些常見的蔬菜沒熟吃了會中毒

生活中有許多的蔬菜可以生吃，比如生菜，西紅柿，黃瓜，相比煮熟而言，生吃這些蔬菜不但更加清脆可口，而且也更加鮮嫩。

但是有好就有壞，也有一些蔬菜不能生吃，或者沒熟透就不能吃的蔬菜，吃了這樣的蔬菜可能會導致中毒，有些蔬菜沒煮熟吃就好像砒霜，有哪些蔬菜要確保煮熟在吃呢？

芸豆

芸豆是北方和華中地區常見的食物，芸豆中含有豐富的維生素和蛋白質，經常食用可以健脾利胃，促進食慾，沒有煮熟的芸豆中含有毒素，會導致我們噁心，腹痛，腹瀉。只要把芸豆徹底煮熟皆可以避免中毒，還需要注意的是在做芸豆時，一般要將兩頭去掉，中間的豆筋也要去掉。

菠菜

菠菜也是一種餐桌上比較常見的食物，菠菜中含有微量的硝酸鹽，在生吃之後會變成毒性更大的亞硝酸鹽，菠菜常常也會用來伴著吃，最好是將菠菜放在沸騰的水中煮30秒就可以煮熟了。

木耳

木耳和菠菜一樣經常用來伴冷盤來吃，但是木耳比菠菜更不容易燙熟，吃了不熟的木耳可能會引起皮膚水腫或腫痛，所以，一定要多燙一會確保煮熟。

在做這些食材的菜肴時，注意翻炒均勻，各位小夥伴們一定要將它們都煮熟煮透哦。

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