去湘茶館必點的這道補血菜，你知道怎麼做嗎？

結束忙碌一天工作，下班需要用美食好好犒勞一下自己，作為一個地道的湖南人我的口味自然是地道的湘菜風味。下班經過市場，看到賣豬肉的檔口有一份新鮮的豬肝，想起去湘菜館吃飯經常點的一道菜「爆炒豬肝」，就打算今天自己動手。購買了半斤豬肝，又買了一些辣椒紅的青的都要一點，還特意去副食品買了一瓶郫縣豆瓣醬，話不多說開始今天的分享

爆炒豬肝

食材準備：豬肝，青紅辣椒（怕不夠辣加點小米椒），生薑，蒜，蔥，郫縣豆瓣醬，調和油，鹽

第1步：清洗豬肝，豬肝切成片，用鹽腌制一會，讓後沖水瀝干

豬肝切片

第2步：切輔料，辣椒切成圈，姜和蒜切成片，蔥頭就切花

輔料準備

第3步：熱鍋中溫就好了把豬肝先炒干水份，備用

第4步：重新熱鍋燒油依次加入，姜，蒜，辣椒，快速翻炒10秒左右倒入郫縣豆瓣醬翻炒

第5步：味道豆瓣醬的香味時倒入炒干水分的豬肝繼續翻炒20秒之後放入蔥頭，翻炒幾下

這樣一道爆炒豬肝就做好了，雖然說豬肝含膽固醇比較高，但是不要忘記豬肝的營養價值也很高什麼蛋白質維生素A和B族，及很多人體所必需的礦物物質，多吃可以護眼，還能補血，是女性的必備菜之一 今天的分享就到這裡，覺得喜歡就點一下贊和關注，不喜歡或者有什麼建議，歡迎下方評論和吐槽！

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