千頁豆腐你吃過嗎?這樣做比大魚大肉都好吃，做法超簡單
美食
04-18
前段時間，懶哥剛跟大家分享了一道醬爆千頁豆腐的做法，今天懶哥再跟您分享干鍋千頁豆腐的做法，炒的時候加點五花肉越吃越香，一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
千頁豆腐，青尖椒，五花肉，大蒜，花椒，紅干辣椒，生抽，料酒，蚝油，郫縣豆瓣醬，油。
做法：
今天懶哥選用的千葉豆腐是已經切成一小片一小片了，回來洗下就可以了。有時購買的千頁豆腐是一整塊，那種買回去以後，就要切下。
青尖椒切斜段，或者滾刀。
大蒜先拍扁再切末兒，紅干辣椒切小段兒，五花肉切薄片。
鍋內倒油，下千頁豆腐煎，煎到千頁豆腐膨脹變大，取出備用。(千頁豆腐在鍋內膨脹這個是正常的，是不會炸的，不用擔心，取出來後，它會慢慢縮回去。)
倒去鍋內多餘的油，留一點油就可以了，把切好的肉片倒入鍋內翻炒。
加一點料酒去去腥味，炒至肉片變色，出油後推到一邊，加蒜末、辣椒段、花椒和郫縣豆瓣醬，炒出紅油後把肉拉回來炒勻。
翻炒均勻後，倒入煎好的千頁豆腐，炒勻。倒一點生抽和蚝油調味，給它炒勻。
最後倒入切好的青尖椒，炒至青尖椒斷生就可以了。
這道干鍋千葉豆腐就做好了，做法非常簡單，搭配一碗米飯吃，一會兒就吃完了。
