耳鼻咽喉-頭頸外科「圖解」206-88-口腔生理學

圖-1. 來自許多研究的觸覺檢測閾值的空間差異。 數字代表以毫米為單位的平均閾值。 (From Rath EM, Essick GK: Perioral somesthetic sensibility: do the skin of the lower face and the midface exhibit comparable sensitivity? J Oral Maxillofac Surg 1990;48:1181-1190.)

圖-2. 從人舌神經記錄的表面機械感覺傳入的接受場特性。 A，三種類型機械感受器的感受野的大小和位置：快速適應（RA），緩慢適應正常（SA reg）和慢慢適應不規則（SA irr）。 B，接收區域。 C，接受區域閾值。 小方塊表示來自人正中神經的相應數據。 垂直條表示標準錯誤。 (From Trulsson M, Essick GK: Low-threshold mechanoreceptive afferents in the human lingual nerve. J Neurophysiol 1997;77:737-748.)

圖-3. 單個人類牙周傳入纖維對來自各個方向的力（?250mN）的響應。 細胞對來自遠端（Di）方向的力作出最佳響應。 方向：舌（李），唇（拉），內側（我），向下（Do），向上（向上）。 (From Trulsson M, Johansson RS: Orofacial mechanoreceptors in humans: encoding characteristics and responses during natural orofacial behaviors. Behav Brain Res 2002;135:27-33.)

圖-4. 閉合和卸載反射的電路圖。 中腦神經元支配下頜關節神經元中的肌梭，單突觸地刺激下頜關節運動神經元和中間神經元，與下頜開放運動神經元具有抑制性連接。 C，更接近運動神經元; 中樞神經系統，中樞神經系統; JC，下巴靠近的肌肉; JO，下巴肌肉; MesV，中腦三叉神經核; mV，運動三叉神經核O，運動神經元啟動子; PNS，周圍神經系統。 (From Orchardson R, Cadden SW: Mastication. In Linden RWA, ed: The scientific basis of eating. Basel, Switzerland, 1998, Karger.)

圖-5. 顎打開反射的電路圖。 在口腔粘膜，肌肉和韌帶中的傷害感受器和非傷害感受器傳入終止於感覺三叉神經複合體中的中間神經元以形成下顎開啟器運動三叉神經神經元的突觸通路。 CNS，中樞神經系統; JO，下巴肌肉; mV，運動三叉神經核; PNS，周圍神經系統; sV，感覺三叉神經核; TG，三叉神經節。 (From Orchardson R, Cadden SW: Mastication. In Linden RWA, ed: The scientific basis of eating. Basel, Switzerland, 1998, Karger.)

圖-6. 攝取序列的不同階段和子階段的示意圖。 Esop，食道; FC，快速關閉; FO，快開; SC，緩慢關閉; Phar，咽; SO，緩慢開放; T1和T2，第一次和第二次口內轉移。

圖-7. 用四種質量不同的刺激刺激的兩種味細胞的膜片鉗記錄。 右側的細胞（B）僅對單一刺激作出響應，但左側的細胞（A）響應所有四種刺激。 如圖-8所示的分子數據不能預測單個細胞內對蔗糖（甜味）和鹽酸奎寧（QHCl，苦味）的反應共存。 (From Gilbertson TA, Boughter JD Jr, Zhang H, Smith DV: Distribution of gustatory sensitivities in rat taste cells: whole-cell responses to apical chemical stimulation. J Neurosci 2001;21:4931-4941.)

圖-8. 在圓形（A）和葉狀（B）乳頭中原位標記味覺受體細胞的顯微照片。 紅色標記表示用T2R類受體的探針染色，其轉導苦味刺激; 綠色表示用T1R類別染色，其轉導甜味或氨基酸刺激。 注意這些類別的受體在單個細胞內沒有重疊。 這些數據與生理數據有些衝突，如圖-7所示。 (From Nelson G, Hoon MA, Chandrashekar J, et al: Mammalian sweet taste receptors. Cell 2001;106:381-390.)

圖-9. 在矢狀面（A和B）和水平面（C）平面中的人類磁共振圖像表示在孤立的- 營養區（A和B）和次級味覺眶額（C）皮層中的主要味覺皮層的位置。 不同顏色的符號表示來自各個實驗室的數據。 OFC，眶額。 (From Small DM, Zald DH, Jones- Gotman M, et al: Human cortical gustatory areas: a review of functional neuroimaging data. Neuroreport 1999;10:7-14.)

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參考：Cummings Otolaryngology - Head and Neck Surgery, 6E