老婆用一把蒜苔，換了這種做法，營養翻倍，越吃越上癮！

下班的路途中，路邊攤上，一對夫妻的生意非常的好，走近一看才知道他們賣的蒜苔，兩元一把三元錢兩把，剛好家裡人也都愛吃蒜苔，看到這麼便宜就忍不住買了兩把回來，蒜苔，是春天裡的時鮮，現在正是吃蒜苔的好時節，我們還沒有吃夠鮮嫩的，它就老了。趁著最後一波時鮮，別錯過哦！

蒜苔無論是炒著吃還是拌著吃都無比美味， 而我家卻偏愛「腌蒜苔」這也是不少北方家庭的最愛，熬點米粥配上幾個腌制小菜一頓晚飯就這麼打發了，雖不精緻，但卻也吃的舒坦。其中腌蒜苔一定是首選的腌制小菜，爽嫩可口，酸甜開胃，是最好不過的。營養翻倍，做法也十分簡單，保證好吃到停不下來，快來學學吧！

所需食材：新鮮蒜苔、大蒜、陳醋、食鹽、白糖

新鮮的蒜苔去尾，隨後將蒜苔洗乾淨，晾乾，蒜苔用干布一根根的擦乾淨，然後切成一段一段的，切成段！切好的蒜苔段放入盆中，大蒜切片，加入一勺鹽，小半勺糖調味，鹽和糖的比例2:1就好

晃動蒜苔拌勻，如果口味重可以多點，我建議還是少點，吃的時候甜了可以再加，腌制到蒜苔出水，反覆的搓揉蒜苔，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓時擠掉多餘水份，這樣可以讓腌蒜苔的鹽份帶出來，不那麼的咸，然後在把蒜苔裝進一個可以密封的容器裡面

加上陳醋和生抽，沒過蒜苔，放入冰箱裡面冷藏。一直等到顏色褪去，變成黃色就可以吃了。大概也就1—2天時間就可以了，如果覺得還有辣味的話就再多放兩天。每次吃的時候用無油的筷子來取，一小碟子就好。放入碟子淋點香油味道更美！吃起來口感酸甜爽脆。下酒下飯都不錯哦！

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