如何成為品茶高手之中級篇

在初級篇中我們已經講過，當你想要學習時，興趣是最好的學習動力，你只有對喝茶泡茶有興趣了，才有可能晉級成為中級高手。以下我們就一起來討論一下中級品茶高手應當具備的條件。

首先你除了已經閱讀了一定數量的有關茶葉知識方面的書，還應當有針對性的找到相對應的茶，通過自己的親手沖泡，把理論知識和實踐操作具體結合起來，學以致用。

其次，你應當能夠正確區分每一類茶的大致等級和品種，無論什麼茶都是靠等級來區分的，至於你要用什麼樣的標準來區分，這就看你的要求和定位了。在此我只提供一個簡單有效的標準：好喝，耐泡，口感，價格。凡是好茶必定完全符合這4點，缺一不可！

再來就是泡茶前的準備工作。你或許會問：這和品茶有什麼關係？其實關係可大了。以我的分享雅集為例，你邀請的人是關鍵，人對了茶就對了，你要是請了愛喝綠茶的人來品普洱茶，估計這茶會是蹦不出什麼精彩的火花的。再者你要挑選好品茶的場地，好環境是會給品茶加分的。再下來就是選擇合適的水和適合泡茶的器具，水為茶之母，器為茶之父，高手一般看一眼你使用的器具就知道高下了。

接著是泡茶的手法。主泡手的個人修養決定了泡出來茶湯的滋味，初級篇中就告訴過大家，一款茶最少要認真泡過30次才有可能把握正確的沖泡方法，在此基礎上通過水和器才能更好的把茶泡好。高手的關鍵之處在於把握「度」，要想泡的更好喝，沖泡時間的把握至關重要。

最後才是品飲的體會。同樣是一杯茶，有人喝到的是「氣味清合兼骨鯁」，有人只會說「好茶，好茶」，這就是個人文化底蘊的體現，你讀過的書在這個時候最好體現了，我們無法超越古人總結的「活、甘、清、香」，「如鯁在喉」，但是我們可以用自己的語言來形容，樸實的表達最走心，兒時的味道最動人。

如果你還想讓大家再下次品鑒時記得約你，我給你一個好的建議，就是提前為大家準備一份好吃的茶點。我發現每次喝完好茶大家都有一個共同的體感「餓」！這個時候你要是拿出美食，大家一定會對你稱讚有加，這個小竅門屢試不爽，大家都會記住帶美食的茶友。

回到品茶上來，高手一般不會說茶的優點，而是會說茶的缺點，優點大家都看的到，而缺點卻是不容易說出來的，特別是茶到一定級別時，優劣高低只在一分之別，你要想說出高下，沒有平時的大量用心品鑒是根本無法用語言準確表達的，「多喝好茶」真的是成為高手的唯一途徑！沒有喝過自然無法表達，只有喝過百家茶才有發言權。

至於喝到茶能夠講出山場，工藝，甚至制茶師傅是誰，這除了說明他喝多了這個師傅做的茶，其他也沒有什麼可以炫耀的，目前還沒有一個人能夠準確喝出同一個山場的所有茶，因為制茶師傅不同，做出來的茶味道就不同，因為有差異所以才更美麗。以前是因為統一收購統一製作，所以可以喝出山場和工藝。現在是百花齊放百家爭鳴的時代，你只需找到自己喜歡的口感就對了。

最後要講一下喝茶人的茶品：茶品如人品，我們每一個茶人首先要明白自己喝茶的本意是：修養身心，不是為了去爭什麼高下比什麼好壞，茶人的品德是：分享，在一泡茶中體會分享的快樂，和志同道合的茶友一起品茗，並且把雅集過成生活茶，這才是高手做的事，再好的茶也會喝到淡，但是我們的友情不會淡，只要朋友在，好茶自然就會再喝到，這也正是天下茶人是一家的最好註解。

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