教你2種蛤蜊簡單做法，易做好吃，家人都喜歡，抑制膽固醇合成，加速膽固醇排泄

蛤蜊營養功效

蛤蜊肉以及多種貝類中,含有的活性物質有抑制膽固醇在肝臟合成和加速膽固醇排泄的獨特作用,從而使血液中低密度脂蛋白、甘

油三酯含量下降,達到保持血管彈性、預防動脈硬化、防治血壓的保健目的。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強,對

高血壓病、高脂血症患者有益。此外,蛤蜊有滋陰、軟堅、化痰的作用,可滋陰潤燥,能用於五臟陰虛消渴、納汗、乾咳、失眠、

日乾等病症的調理和治療,對淋巴結腫大、甲狀

腺腫大也有較好療效。

蛤蜊豆腐燉海帶

《原料》蛤蜊300克,豆腐200克，水發海帶100克,薑片、蒜末花各少許

《調料》鹽3克，雞粉2克,料酒、生抽各4毫升，水澱粉、芝麻油、食用油各適量

製作：

洗凈食材,豆腐、海帶切小塊。鍋中注水燒開,放入海帶略煮,倒入豆腐塊,煮至斷生,撈出。

用油起鍋,放入蒜末、薑片爆香,倒入焯過水的食材炒勻。放入少許料酒、生抽,注入適量清水,用大火煮至湯汁沸騰,倒入洗凈的蛤蜊,燉煮約3分鐘至食材熟透。加入少許鹽、雞粉,倒入水澱粉勾芡,淋入少許芝麻油炒勻,撒上蔥花即成。

西藍花蛤蜊粥

《原料》西藍花90克,蛤蜊200克,水發大米150克,薑片少許

《調料》鹽、雞粉各2克,食用油適量

製作

鍋中注水燒開,倒入洗凈的蛤蜊,煮至殼開撈出,用清水清洗乾淨,取出蛤蜊肉,待用。洗凈的西藍花切成小塊。

砂鍋中注水燒開,倒入泡好的大米,拌勻,加蓋用大火燒開後,轉小火煮30分鐘,至大米熟軟,放入蛤蜊肉拌勻,加入適量食用油,放

入切好的西藍花,攪拌均勻,煮3分鐘,至全部食材熟透。加入適量鹽、雞粉,攪勻調味,繼續攪拌使其入味即可。

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