把春天做成美食，讓孩子愛上美食，遠離春燥

進入春暖花開的季節，

春燥也如約而至。

細心的媽媽會發現，

皮膚脫屑、咳嗽、

流鼻血、便秘等上火癥狀

常常不經意間糾纏上寶寶。

因此，

降火潤燥成為

寶寶此時的飲食重點。

《幼兒畫報》「紅袋鼠美食屋」

按營養比例為大家推薦

3款適合寶寶吃的春季營養菜譜！

更有

老潤奶奶攜助手熳熳小寶貝

為您親自示範美食的製作方式，

做法簡單，

媽媽們趕緊學起來吧~~

用 料

雞蛋 2個苦瓜 1根胡蘿蔔 半根

澱粉 適量鹽 適量

做 法

1

清洗苦瓜，去籽後切塊。把切塊的苦瓜放入大碗中，加入鹽，用手抓幾下，腌幾分鐘，出水後沖洗乾淨。

2

熱把胡蘿蔔削皮切塊。鍋里加入水，放入切塊的胡蘿蔔、苦瓜煮開。

3

把苦瓜和胡蘿蔔撈出，放進涼水中過冷。

4

把雞蛋磕進大碗，加入澱粉，攪拌均勻。

5

把胡蘿蔔和苦瓜切碎，倒入蛋液中，加鹽調味，攪拌均勻。

6

熱油鍋，倒入苦瓜胡蘿蔔蛋液，中小火煎；晃動平底鍋，蛋餅可以移動時，翻面，煎至另一面也可以移動即可出鍋。

功 效

紅袋鼠苦瓜煎蛋餅中，苦瓜營養豐富，特別是苦瓜含有豐富的維生素C，經常食用可以促進飲食、消炎退熱；胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，胡蘿蔔中的膳良纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。

用 料

米飯 適量豌豆 50克胡蘿蔔 1/4根

紅彩椒 半個黃彩椒 半個

做 法

1

把紅黃彩椒、胡蘿蔔洗凈切丁，豌豆洗凈備用。

2

把鍋放油熱好，蔥花放進鍋里，炒出香味。

3

把彩椒丁、胡蘿蔔丁、豌豆倒進鍋里，中火翻炒。

4

把米飯倒入鍋中，加鹽翻炒至熟即可。

功 效

火帽子五彩炒飯中，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，胡蘿蔔中的膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出；豌豆中含有豐富的銅和鉻，而且蛋白質、糖類的含量也是非常豐富，有助於孩子的骨骼和大腦發育；彩椒里含有豐富的鉀元素和蛋白質，可以提高孩子自身的免疫力。

用 料

紅棗 80克赤小豆 100克

枸杞 20克冰糖 30克

做 法

1

把赤小豆洗凈，清水浸泡24 小時；大棗和枸杞分別用清水沖洗乾淨備用。

2

把浸泡後的赤小豆加入湯煲中，加足清水，放入大棗和枸杞。

3

大火煮沸，轉文火放入冰糖。

4

繼續煲約50 分鐘，直至赤小豆酥爛即可。

功 效

跳跳蛙杞棗赤豆湯中，枸杞子具有滋肝明目的作用；紅棗具有補中益氣、滋脾土、潤心肺的功效；赤小豆具有滋陰利水，補血潤心肺的功效。

溫馨小貼士

防春燥要警惕這些食物

中醫認為，生蒜、花椒、胡椒、龍眼乾、炒制花生等，這類食物性熱，極易造成上火，不要隨便給寶寶吃。羊肉、牛肉、生薑、蔥、韭菜、鮮龍眼、荔枝、栗子、巧克力等，中醫認為這類食物性溫，有溫中散寒、助陽補火、助熱燥火等作用，吃多了也容易導致寶寶上火。

幼兒畫報

中少總社

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