鍋包肉美食,外酥里嫩,就是這麼好吃
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04-18
鍋包肉這道美食,好吃到停不下來。外酥里嫩,吃了一次就停不下來。有時候肉吃多會覺得沒有味道,那麼久做鍋包肉吧,又不會粘牙齒,味道又超級棒哈!
鍋包肉分甜味和鹹味,是將豬裡脊肉切片腌入味,裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即可,色澤金黃。
對鍋包肉的喜愛,源於其外酥里嫩有嚼頭,越嚼越香。鍋包肉是以豬肉為主料的一道料理,即將精選豬裡脊肉切片腌入味,裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成,以前是只有招待客人或者過年過節才會出現的年節大菜。其實這道大菜的原料非常簡單,製作起來也不是很難,現在已經變為非常受歡迎的家常菜了。
材料:裡脊300g、土豆澱粉50g、白糖1大勺、米醋20ml、料酒少許、油適量、胡蘿蔔絲少許、蔥絲少許、薑絲少許、蒜片少許。 我們先將豬裡脊切成大片,用刀背拍打肉片,放少許鹽和料酒腌入味。
水和澱粉混和成濃稠的糊狀。
腌制好的肉片放入澱粉糊中掛漿。
鍋內熱油,油溫升至七分熟時放入肉片,炸至金黃。
撈出再復炸一次,外皮炸酥,時間不能太長。
留少許油,倒入切好的胡蘿蔔絲和蔥薑絲爆香。
倒入用糖、醋、鹽、料酒調好的汁,再倒入炸好的裡脊快速翻炒出鍋。
怎麼樣,饞了么?美好的生活需要美食相伴,自己動手享受的不僅僅是健康的美味,更是一份心情。
鍋包肉是一道名菜。成菜色澤金黃,外酥里嫩,口味酸甜,真的讓人吃了一次就再也忘不了。
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