養肝等於養命！這幾種養肝食物要多吃，很多人都忽略了！

肝臟是身體最大的解毒器官，還參與身體對食品的吸收，對身體而言，肝臟就是一個忠誠的衛士。不過，人們常常會在無意中傷害到它。在人們的進食中，很多看似健康的食品，卻暗藏著風險，一不當心，就會給肝臟帶來不能逆轉的傷害。

洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、潤腸、排毒、祛痰、利尿及發汗等功效。所含纖維豐富，能促進腸胃蠕動，排毒效果明顯，加強消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質結合，對肝臟非常有益，有助於排毒。此外，洋蔥中能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用。患有眼疾、眼部充血時不宜切洋蔥。

柑橘也含有非常豐富的維生素C，她對肝臟解毒有著很好的輔助作用，但是不能吃太多，否則容易造成上火，而且還不能空腹食用，小心傷到你的胃。多吃柑橘可預防肝臟病和動脈硬化。研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿蔔素，而調查中發現，類胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低。

胡蘿蔔

性微溫，味甘、辛，富含維生素a原（胡蘿蔔素），亦含揮髮油。本品富有營養物質，健胃消食，生熟均可食，關於加強肝病患者維生素a水平，間接預抗癌變的出現擁有較好作用。

海藻

性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。

中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。同時，菠菜是蔬菜中富含鉀質的一種，所以對於消除臉部水腫非常有效。同時菠菜還含有維生素A和維生素C，營養豐富。不過由於菠菜的營養不穩定，所以烹調不能太久哦，否則營養物質就會流失殆盡。

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