安徽最愛吃牛肉的城市，一年要吃掉2千萬頭牛！小編是服氣的！

牛肉，是一種很受歡迎的食物。在文學作品中，經常可以看到這樣的描述：「大俠進了客棧，對店小二說，上兩斤熟牛肉，再來兩斤好酒。」小時候看的時候，小編我那可是口水直流啊！

牛肉是人人都愛的食物，咱們安徽人也不例外。那麼，你知道在咱們安徽，有哪座城市的人最愛吃牛肉呢？其實，壓根都不用猜了，這座城市就是著名的淮南市。

牛肉，在淮南的地位那可是相當高的，堪稱各種食物之首。是實實在在的國民小吃。走在淮南，遍地都可以看到淮南牛肉湯館。這裡要提醒大家的是，正宗的淮南牛肉湯是不會在招牌上寫上淮南牛肉湯五個字的。而是寫上X家牛肉湯之類的。淮南人愛牛肉湯可以說是愛到發瘋。

據說，淮南牛肉湯的誕生是當初宋太祖趙匡胤在攻打壽春的時候，被困在南塘。當地老百姓便將牛肉、粉絲等材料放在一起煮成湯獻給趙匡胤。沒想到，趙匡胤一吃竟然精神百倍，沒幾天就突破了包圍，大敗敵軍。

後來，淮南牛肉湯經過多年的傳承與改進，已經流傳了幾百年，成為了全國的著名小吃。這淮南牛肉湯營養價值也是很高的。用牛骨熬制而成，湯底醇厚，湯汁鮮美。

而且，淮南人愛吃牛肉還體現在一年的消耗量上。據統計，淮南人一年要吃掉至少兩千萬頭的牛！可以說對牛肉是真愛了。

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