半小時就能吃上飯,做這幾道美食吧
涼拌豆角
材料:豆角250g、大蒜五瓣、姜幾片、老乾媽辣椒醬或辣椒油一大勺、生抽10g、醋15g、鹽適量、糖少許、紅辣椒兩三個、香油10g
做法:
1.豆角洗凈,準備好調料,鍋中加入適量水大火加熱。
2.蒜剝凈,切三四片姜放一起搗碎。
3.把辣椒切小段放入碗中,倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老乾媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用。
4.鍋中水開後放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘。
5.豆角煮熟後撈出過兩遍涼水,撈出淋干水切小段,放入盤中。
6.澆上拌好的料汁,拌勻就可以了
香菇炒蘆筍
材料:蘆筍、胡蘿蔔、大蒜、橄欖油、水、鹽、乾貝素(或味精或雞精或別的什麼精或省略);
做法:
1、香菇泡發(鮮香菇就直接用啦),洗凈,去蒂,擠干水分,切成薄片。
2、胡蘿蔔洗凈,切絲。
3、蘆筍洗凈,切段。
4、大蒜,切片。
5、鍋燒熱,倒點橄欖油,油熱,放蒜片炒香;加胡蘿蔔和香菇,翻炒一會兒;加蘆筍,適量鹽,翻炒一會兒;稍微加點水,繼續翻炒,蘆筍會慢慢變翠綠,水會慢慢收干,加點乾貝素,翻炒均勻,就好啦,起鍋~
炒雜菜
材料:紅薯細粉;綠豆芽;胡蘿蔔;菠菜;黑木耳;雞蛋;小香蔥末;蒜末;白芝麻;生抽、鹽、白糖;白鬍椒粉;辣椒油
做法:
1、胡蘿蔔切絲、豆芽菜掐去兩頭洗凈、菠菜切段、黑木耳切絲備用。
2、雞蛋加少許鹽黃酒打散,入鍋攤成蛋餅,取出切成絲。
3、紅薯細粉提前泡軟,入鍋煮熟後取出沖涼,拌入少許香油(防粘)備用。
4、油鍋中下蒜末蔥末炒香,入胡蘿蔔絲翻炒。
5、再依次下入豆芽菜、菠菜、黑木耳翻炒均勻,烹少許香醋。
6、加入煮熟的紅薯細粉翻炒,入鹽、生抽、白糖、白鬍椒調味。
7、最後關火加入雞蛋皮絲,拌勻後加入辣椒油(也可不加)
8、裝盤後在表面撒上少許白芝麻粒。
素肉絲油菜
做法
1. 準備好所用食材,油菜摘洗乾淨,用清水泡20分鐘
2. 大豆蛋白片用清水泡軟,把洗凈的油菜瀝干水分
3. 炒鍋注入植物油,爆香蔥碎,下入泡軟的大豆蛋白片煸炒片刻
4. 倒入原味上湯,沒過素肉絲煮至2分鐘, 下入油菜大火翻炒均勻
5. 加入1勺雞汁、加入鹽, 快速翻炒均勻即可
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