這種蔬菜中不僅有高含量維生素，還有抗癌精華

大家好，歡迎閱讀晴兒說健康，胡蘿蔔，又有人喜歡又有人厭，它顏色鮮艷，帶著一股特別的氣味，很多人都接受不了，但是它的營養功效卻非常的大。

就比如說它的怪味道其實是因為胡蘿蔔裡面含有貝塔胡蘿蔔素，它最終會生成維生素A胡蘿蔔中含有的維生素A是非常高的，這是促進骨骼發育育必須的物質，胡蘿蔔還有降糖的物質，能促進糖尿病人對葡萄糖的吸收，降低血糖含量，它還能促進血液循環動脈擴張，預防冠心病，胡蘿蔔還是一種很好的抗癌食物，它能預防上皮細胞的癌變，有研究表明，將胡蘿蔔整根烹飪要比切成段的效果要強得很多。多吃胡蘿蔔還可以清肝明目，緩解眼部疲勞，治療夜盲症，這位小編要提醒大家，胡蘿蔔功效多多，但是大部分生吃過胡蘿蔔的人都知道生的胡蘿蔔帶有一股腥味，口感並不好，不僅如此，胡蘿蔔中富含的維生素都是脂溶性的，要溶解在脂肪里才有效。

這裡來推薦兩道非常健康又適合春夏換季吃的食物，豆芽胡蘿蔔湯主要材料有豆芽胡蘿蔔香菇豆芽清脆爽口，含有較多的蛋白質和維生素，香菇能益氣和胃，煮上這樣一碗素湯馨香潤肺利尿養胃老少皆宜。胡蘿蔔雞蛋餅這道菜特別適合學齡兒童作為早餐來食用一日之計在於晨，早餐是非常重要的雞蛋含有人類所需的幾乎所有的營養物質，兩者搭配既健康又美喂。

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