三月三 吃雞蛋

畫堂三月初三日，絮撲窗紗燕拂檐。

蓮子數杯嘗冷酒，柘枝一曲試春衫。

階臨池面勝看鏡，戶映花叢當下簾。

指點樓南玩新月，玉鉤素手兩纖纖。

— 白居易

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農曆三月初三，正值"杜鵑竹里鳴，梅花落滿道"的時節。

很多人都知道 "二月二 龍抬頭" ，卻不知道三月初三是什麼日子。

尤其是從小生活在城市的孩子，這時候要萬臉懵逼了。在我們鄉下，三月三要吃一種神奇的食物--地菜煮雞蛋！

小時候，每到三月初，媽媽都會去弄些地菜回來，與雞蛋一起煮給我們吃。

楊柳春風三月三，畫橋芳草碧纖纖。

一雙燕子歸來後，十二紅樓卷綉簾。

—陳允平

時隔已久，已經想不起地菜煮雞蛋是什麼味道，只依稀記得雞蛋里伴著青草的芳香。

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那麼問題來了，三月三為什麼要吃地菜煮雞蛋呢？地菜又是什麼菜！

這個問題問得好！

陳獨秀同學請你坐下，下面有請李大釗同學發言~

先來科普一下地菜。地菜又稱薺菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，但不僅營養豐富，還能治療多種疾病，民間不僅有「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。《本草綱目》載：佛家常以薺菜作挑燈杖，據說夏日可驅除蚊蟲，故薺菜又名護生草。

三月三地菜煮雞蛋的傳說

相傳在楚地，人們因為風吹雨打，頭痛病很常見。三月初三，神農路過雲夢澤（今孝感），見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充饑。當人們吃了以後，頭不痛了，「三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼」的習俗也延續至今。

很早以前，人們就發現地菜花有很好的治療頭痛的作用，而且可以預防腦膜炎。每年的農曆三月又正是地菜花開得正茂的時候，大家都紛紛去採集地菜花煮著雞蛋吃，久而久之，就成了一種習俗。為了方便記憶和把這種好的傳統傳下來，人們就把三月初三定為吃地菜花。三月三吃地菜花煮雞蛋不僅是湖南，南方地區、中部地區以及中北部地區都有這個習俗。

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三月三，古稱上巳節，是一個紀念黃帝的節日。相傳三月三是黃帝的誕辰，中原地區自古有「二月二，龍抬頭；三月三，生軒轅」的說法。魏晉以後，上巳節改為三月三，後代沿襲，遂成水邊飲宴、郊外游春的節日。

最初上巳節這天，人們到水邊盥沐，希望洗掉往年的晦氣，祈求在新的一年裡有個好兆頭。《論語》中「暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸。」描寫的就是上巳節的情形。

農曆三月三還是中國多個民族的傳統節日，其中以壯族為典型，在古代壯族青年男女聚集街頭歡歌、匯聚江邊飲宴。在壯族傳說中，三月三是壯族始祖布洛陀親父盤古大帝誕辰日。

這一天，不僅僅是單純的壯族傳統踏青歌節，也是壯族祭祖、祭拜盤古、布洛陀始祖的重要日子。

廣西壯族自治區政府常務會議上獲悉：每年農曆"三月三"將成為廣西公眾假日，自治區全區放假兩天。可見這個節日對於他們來說有多重要。

關於三月初三不同地區的風俗和傳說還有很多，就不一一列舉了，幹了這碗地菜煮雞蛋，我們一起踏青去吧！

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圖 / 來源網路

聽說點贊的人吃了地菜煮雞蛋再也不頭疼了

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