人們都知道核桃很有營養，第一次知道核桃花也能吃，漲知識了

1/8 相信很多人都吃過核桃，人們都知道核桃的營養價值非常的高，具有補腦的作用，但有很多人卻不知道核桃花也能吃，並且營養價值也不亞於核桃。核桃花即核桃花柱，又稱核桃紐，長壽菜，龍鬚菜，它的樣子跟毛毛蟲似的。

2/8 核桃花富含蛋白質、碳水化合物、維生素C、和維生素B，具有補腦、清心明目、定喘潤腸之功效。含有豐富的磷脂，有益於增強人體細胞活力，促進人體造血功能，能有效降低血脂，膽固醇，預防動脈硬化。防治腦痛，腎虛腰痛，腳軟，虛寒喘咳，大便乾結等，是人們的膳食佳品。聽說核桃花能吃，決定試著做一下，正在摘核桃花。

3/8 這是核桃花的真實樣子，是不是很像毛毛蟲啊。

4/8 孩子也覺的很新鮮，拿著核桃花在手裡把玩。

5/8 核桃樹上長滿了核桃花，看來今年的收成挺好，由於考慮到核桃的收成，僅摘了幾個核桃花。

6/8 核桃花可以這樣吃，涼拌，首先在熱水裡焯一遍，然後把它切成小段。

7/8 把焯好的核桃花放在碗里，放上蔥花，然後再放上點醬油，醋，鹽等作料，攪拌均勻即可。特別注意一定要焯一遍再吃，否則不但會有苦澀的味道，還有個別的人會出現拉肚子的癥狀。

8/8 試著嘗了一口，味道還不錯，沒有苦味，也可以炒著吃，是一道不錯的美味哦。

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