愛吃手抓餅一定要收藏，學會不用出去買了，這樣做頓頓不夠吃

手抓餅，千層百疊、層如薄紙、金黃酥脆、蔥香味十足。夾上蔬菜、雞蛋、火腿和自己喜歡的醬料。用手抓起來，一口咬下去，口感分明，越嚼越香，是一道營養與味道兼俱的主食，用來做早餐，百吃不厭。很適合大眾口味.

做法也簡單，一次性可以多做點餅坯子，用保鮮膜包好，放在冰箱冷凍里，吃時不用解凍，直接烙就行。

一斤麵粉里加3克鹽.

攪勻，攪勻之後先加150克開水，把一半麵粉攪勻，再倒150克涼水把另外一半麵粉攪勻.

和好之後，加10克熟油.把這兩種面揉到一起.揉成光滑的麵糰.再在麵糰上抹一層油.

蓋上蓋醒1小時.

醒好以後，不用揉，搓成長條，直接切成大小相等的劑子.

面板上抹油，把劑子擀成薄的麵皮.越薄越好，幾乎透明.

然後像摺扇子一樣折起.

然後從兩頭向中間捲起來.一上一下豎起來，壓扁.

依次全部做好.

盤子里先鋪好保鮮膜，把麵糰擀成薄皮.再放在保鮮膜上.

接著又鋪上一張保鮮膜，擀好的麵皮也同樣放在保鮮膜上.封好放進冰箱里冷凍，早餐要吃取出直接烙就行.

鍋里刷油，把麵皮放進去.

餅快熟，放在一邊，打入雞蛋.蛋黃攪散.

然後把餅放在上面.

雞蛋煎定型把餅翻個面.

手抓餅就做好了，可以在餅上刷一層辣醬，再放上一片生菜，然後捲起來.

這道好吃的手抓餅就做好了.越嚼越香.

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