價值萬元的麵包酵種秘密在這裡，MOF超級私廚軟歐冠軍給你揭秘

上一次亮叔的麵包入門課，讓上千名烘焙新手進步神速，直接跳過0基礎階段。大家直呼不過癮，於是小果兒再次請來了豆果美食達人、金牌老師、MOF軟歐冠軍亮叔的愛食記，為大家傳授「麵包發酵的那些事兒」！

4月18日 20：00

豆果美食達人、金牌老師、MOF超級私廚軟歐冠軍亮叔的愛食記等你來~

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當你打開烤箱，看到辛苦兩小時做出的美味麵包，你的內心是驕傲的，準備留到明天早上當早餐。可是，第二天醒來看到它的時候，你傻眼了，怎麼麵包變饅頭了？邦邦硬！怎麼辦？？？

別怕，亮叔告訴你：怎麼做出來的麵包三天還是那麼鬆軟 ！別再怪你的烤箱不行，該升級你的直接法麵包（是經過一次攪拌一次醒發及成型和烘烤的。優點：快捷，省事。）啦！

原價19.9元的【麵包發酵課】限時免費！還有30份

價值75元的美國進口 斧頭牌 蘇打粉 454g 5連包在等你！

老師簡介：

亮叔的愛食記

師承軟歐教父庄鴻銘 樂斯福台灣賽區冠軍游東運 台灣法棍大王黃泰樺師傅

國家高級西點師

2017全國MOF超級私廚軟歐冠軍

課程大綱：

這種那種的種種 亮叔給你擼清楚：

基礎葡萄菌水 菌種 液種 酵種的運用

什麼是魯邦種？

濃香蜂蜜種

全麥種

黑麥種

燙種

波蘭種

法國老面

日式甜老面

發酵是怎麼煉成的：

基礎發酵

高水量麵糰發酵

冷藏發酵

為何你們要忽略鬆弛？

鬆弛的重要性

鬆弛狀態的觀察和把控

經典課程：

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