7道快手家常菜的做法，美味下飯！

爆炒綠豆芽：油溫5成熱時，先放入花椒粒和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。然後倒入綠豆芽，開大火，快速翻炒。趁熱烹入一勺醋，再翻炒幾下。小半勺鹽、一點味精，關火！

芹菜炒肉：將山芹菜去葉洗凈，分段切後，再切成小段。蔥切碎末。豬肉切片。鍋中熱少許油，倒入豬肉翻炒。豬肉煸炒變色後加入蔥末翻炒。炒出香味後倒入甜麵醬繼續炒一會，加入山芹菜。加入一小勺醬油，翻炒後出鍋即可。祝大家好胃口喔喜歡三尼的請繼續關注在新浪的美食博客」三尼料理手札「

番茄菜花：1、將菜花掰成小朵，清洗乾淨2、將西紅柿用熱水去皮，切成小塊，備好蔥花3、鍋內加水燒開，將菜花放入水中焯一兩分鐘撈出4、另起油鍋，加入蔥花炒香，將番茄加入炒出湯汁5、 將焯過的菜花加入，並與番茄炒勻，調入適量鹽和料酒6、 將菜花炒至熟透，表面均勻附著番茄汁即可出鍋

肉末粉條：1、將肉切成小丁，加些熱炒鮮露，少量澱粉，拌勻腌制15分鐘左右2、粉條提前用溫水泡透，撈出備用3、鍋內熱油，加入薑絲炒香，將腌制的肉丁加入煸炒4、肉丁中加入適量熱炒鮮露翻炒，炒至肉丁變色5、將泡發好的粉條加入翻炒均勻6、向鍋內加入適量的老抽和醋，大火快速翻炒7、 將蒜薹切小丁加入，調適量鹽，拌勻出鍋

麻婆豆腐：1、豆腐切塊、蔥、姜、蒜切末2、把油燒開，下入肉末、薑末、蒜末和豆瓣醬炒香3、倒入水澱粉，把湯汁煮濃4、放入豆腐5、燒一會，轉小火煮5分鐘6、放入蔥花即可出鍋

孜然土豆：1、土豆去皮，用波紋刀切寬條，沒有波紋刀的直接切塊或者條都可以2、小蔥切碎備用3、鍋里放入多一點兒的油燒至5成熱，下土豆，如果想做塊狀的土豆，切好焯下水將土豆煮熟再進行這一步。油將土豆炒軟把多餘的油弄出去4、加入半勺白糖，1勺生抽提鮮，孜然粉、辣椒粉、辣椒油、適量鹽，最後放入小蔥拌勻關火即可

青椒炒豬肝：1、準備食材， 把辣椒全部切好裝盤2、豬肝用生粉加清水加鹽巴腌制5到10分鐘3、放入適當的油加入生薑炒幾秒4、然後加入辣椒翻炒一分鐘加入豬肝， 繼續翻炒後加入醬油調色。大概8分鐘後加入少許鹽巴翻炒即可出鍋

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