東京的咖啡打卡地除了Blue Bottle，你還應該知道這些
－東京案件－
東京這座城市似乎有數不盡的咖啡館，不論是體型迷你的獨立小店，還是像美國 Blue Bottle 和挪威 Fuglen 這樣的國際品牌。下面的6家東京咖啡館不過是冰山一角，但每一家都獨具風格，讓人留戀。
01.
Little Nap Coffee Stand
這家代代木公園對面的咖啡館，可以說是麻雀雖小五臟俱全。店面看上去酷似車庫，內部狹小的空間幾乎完全被巨大的吧台佔據。除了靠窗的幾把高腳凳外，大多數座位都在室外。
店主濱田大介先生自2011年成立 Little Nap 以來，一直和一位朋友一起親自烘豆。我們點的拿鐵的確很不錯，但更讓人印象深刻的是 caffe con gelato，一杯滾燙的意式濃縮倒在兩勺冰涼的香皂冰淇淋上，裝在錐形紙杯里，可以用小木勺挖著吃，也可以等冰淇淋慢慢融化，然後一口喝盡。
Little Nap Coffee Stand
5-65-4 Yoyogi, Shibuya-ku, Tokyo
東京都渋谷區代々木5-65-4
closed Mon; Tue-Sun 9:00-19:00
02.
Fuglen
1963年成立於挪威奧斯陸的 Fuglen 曾被紐約時報的 Oliver Strand 譽為「世界上最棒的咖啡，值得專程坐飛機去品嘗」。Fuglen 在挪威語中是「鳥」的意思，紅色的飛鳥標誌十分顯眼。東京分店於2012年開業，位於距離代代木公園不遠的一條安靜小巷內。
走進寬敞的店內，彷彿掉入了另一個時空。雖然周日下午的 Fuglen 十分熱鬧，卻依然瀰漫著寧靜安詳，似乎連時間都放慢了步伐。店內設計沿襲了奧斯陸本店的風格，如果不知道這是間咖啡館的話，你可能會以為這是個挪威家居展廳。溫暖的柚木和濃濃的懷舊氣息讓從大片玻璃窗透進來的日光都變得柔和。
東京的 Fuglen 成立之初，咖啡豆全部從挪威空運，但如今他們在代代木公園另一邊有了自己的烘豆廠，奧斯陸本店的烘豆師每隔幾個月就會飛來東京檢視烘豆質量。我點了一杯宏都拉斯的手沖，甜度十分迷人，便忍不住買了包豆子帶回上海（咖啡豆的包裝袋也很有個性）。每晚7點後，Fuglen 會搖身變為酒吧，供應日本和挪威的手工釀造啤酒和一些看上去非常有趣的雞尾酒。
Fuglen
1-16-11 Tomigaya, Shibuya-ku, Tokyo
東京都渋谷區富ケ谷1-16-11
[coffee] Mon-Fri 8:00-19:00, Sat-Sun 10:00-19:00
[cocktail] 19:00-late
03.
Sidewalk Stand
櫻花季的目黑川擁擠得讓人透不過氣，於是我便躲進了河邊一條小巷轉角處的 Sidewalk Stand。一樓空間不大，被巨大的吧台分割成了兩半，兩位咖啡師在吧台後三角形的區域里忙碌著，笑容溫和。剩下的區域沒有座位，只有一個高圓桌。二樓提供座位，但不幸我到訪時二樓在整修，沒有開放。
咖啡十分好喝，以東京的標準應該算濃度挺高了。除了意式咖啡以外，Sidewalk Stand 還供應像「苦橘美式」這樣的季節性特飲，以及一些有趣的瓶裝氣水和三明治。
Sidewalk Stand
1-23-14 Aobadai, Meguro-ku, Tokyo
東京都目黒區青葉台1-23-14
9:00-21:00
04.
Blue Bottle
Blue Bottle 這個品牌起源於加州奧克蘭，但不知為何已然成為了咖啡愛好者到東京的必打卡之地。東京的7家分店無一不備受歡迎，其中六本木店大概最為寬敞，人也相對較少。
六本木 Blue Bottle 外觀和周圍那些線條簡潔現代的建築無縫銜接，有兩面牆都由巨大的落地窗構成，光線充足。木製櫃檯上蓋著不鏽鋼檯面，上面放著排列整齊的白色濾杯和巨大的不鏽鋼意式咖啡機。
玻璃櫃里陳列了一些糕點和三明治，其中有一款三明治是六本木店限定，靈感來自六本木這個地名，內陷由六種蔬菜構成。
Blue Bottle
7-7-7 Roppongi, Minato-ku, Tokyo (and other locations)
東京都港區六本木7-7-7（另有多家分店）
8:00-20:00
05.
Shozo Coffee Store
這間小木屋就在表參道的 Blue Bottle 隔壁，散發著樸實卻迷人的味道。咖啡館名叫 Shozo Coffee Store，成立於東京北部的栃木縣，東京店是第四家分店，也是栃木縣外的唯一分店。
炎熱的下午走進小木屋，點上一杯冰拿鐵，頓時神清氣爽。再從櫃檯上眾多自製糕點中挑一樣，就是一頓愜意的下午茶。如果下午茶結束還意猶未盡的話，還可以到店旁弄堂深處的美食集市 Commune 246 吃個晚餐。
Shozo Coffee Store
3-13 Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo
東京都港區南青山3-13
closed Tue; Mon, Wed-Fri 9:30-19:00, Sat-Sun 11:00-19:00
06.
About Life Coffee Brewers
成立於2014年的 About Life Coffee Brewers 是東京著名咖啡品牌 Onibus Coffee 旗下的第三家店，隱蔽於繁華的道玄坂旁的一條小巷口。這個咖啡窗口不甚起眼，但許多咖啡愛好者都說這家店有全東京最棒的咖啡。
店鋪的兩面被摺疊窗佔據，兩邊都能點單。小巷側的窗口下放了一把長凳，再往小巷深處走幾步還有一把，人多的時候會沒有位子，站著喝也是一種不錯的體驗。牆上嵌入了一條細長的木製吧台，寬度恰好能容納一個紙杯。
這麼小的一家店，豆子的品質卻絲毫不少，來自東京最受歡迎的幾個烘豆品牌：目黑的 Switch Coffee，武藏小山的 Amameria Espresso，當然還有 Onibus Coffee 自家的豆子。我點了一杯 Onibus 烘焙的耶加雪菲，口感乾淨清爽。紙杯上印的字母各不相同，頗有特色。
About Life Coffee Brewers
1-19-8 Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo
東京都渋谷區道玄坂1-19-8
Mon-Fri 8:30-20:30, Sat-Sun 9:00-19:00
Emma
尋味偵探社高級探員
寫英文比寫中文快10倍的美食老饕
文：Emma 圖：Emma
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