你，為什麼放棄了吃最普通的白米飯？

向來吃飯，我都是一定要最後吃碗米飯的。就是現在，也會像小時候那樣回到家，舀一碗米飯空口吃。回家直奔廚房，隨意拿一勺，逮著電飯煲挖冷飯，一邊嚼著，一邊寬衣。吃相難看了點，但是心是滿足的，味道自然是好的。滿勺甜晶晶的米飯一大口咽下去，越嚼越香，那份踏實，相比魚鴨肉，反倒是讓味蕾回歸了最本質的狀態。

幼時吃飯，若有米粒落到桌面上，大人都會留心撿起，若是掉在地上，則會掃到一起，聚在手裡，捏成一小坨，用來貼郵票之類。

再小一點，不會懂米飯的美味，只是父母會加之各種肉丸，玉米粒，湯湯水水和飯一起混著讓我吃下去。這種花里胡哨的東西好像真的很受小孩子的喜愛，一口下去什麼顏色都有，吃起來自然也很歡樂。

對於米飯的各種吃法，花樣真的是蠻多的。日本人盛著特別小一蠱剛煮好的晶瑩剔透的米飯，就著生魚片細嚼慢咽，在倒上一碗清酒，好似有吃齋念佛的意蘊。也在電影里看過印度人在米飯里加上各種咖喱或者香料之類，用手抓起來吃，不知道用手抓飯是一種電影拍攝的語言還是他們現實的吃法，看起來沒那麼講究倒是很香的樣子。我倒是對韓國拌飯有一種執念，喜歡石碗乘著白飯，上面鋪面各式小菜和培根或者五花肉片，端上來時一定要滋滋作響，趁著滾燙澆上醬料，再使勁攪著碗里的東西，各種食物觸摸到熱烈的碗底，霎時間都在滋滋作響，誇張又熱烈，很有壯士斷腕般的儀式感。

至於國內，吃過雲南竹筒飯，一定要蘸著糖吃。或是不知哪的傳統手抓飯糰，裡面包著鹹菜和鹹蛋黃，撒上芝麻，包成橢圓體，一口咬下去，很是滿足。不過，追起原本，還是江南普通人家的飯桌上，單純將米飯煮熟盛入碗，拿起筷子吃，日常就著炒菜，大口扒拉著吃，悠哉樂哉。

現在的飯局，大多最後服務員會問要不要上點主食，不過於吃點麵條，或是奶黃包煎餃小籠包。執著於吃米飯的已經不多了，部分女士們更是為了減肥不吃上一口米飯。倒也是奇怪，甜點奶茶冰淇淋一樣不少，就唯獨丟棄了米飯。這大概是心中的米飯不比美食，所謂的飢餓也僅僅是嘴饞吧。

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編輯：美食君

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