雞蛋羹怎麼做更好吃呢？看看就知道啦！

首先雞蛋羹營養豐富也容易消化，成為了平時媽媽們在給寶寶添加輔食的時候，必選的一道菜哦。但是呢在蒸雞蛋羹的時候，如果你掌握不好技巧，雞蛋羹常常會出現一些蜂窩形狀的小孔，那麼怎樣做出即表面光滑，又口感鮮嫩的雞蛋羹呢？小編來教大家幾個雞蛋羹的常見做法吧！

雞蛋羹又稱蒸雞蛋糕，是由雞蛋製作而成的一道家常菜，老少皆宜，屬於南北都吃的一道美味早餐哦。

雞蛋裡面含有豐富的蛋白質、維生素等人體需要的礦物質，也是一種很美味的食品。

做法1：(耗時大約十分鐘)：

食材：雞蛋三個，一些香蔥末，生抽和香油，耗油食鹽。

步驟：

一.把三個雞蛋打到碗里，加進去適量的溫水，水和蛋液的比例為3:1。

二. 朝一個方向輕輕的攪拌雞蛋和水，力量要小，讓雞蛋液不要起很多泡，一直到攪勻為止。

三. 根據個人的口味加鹽，小編喜歡放一點蚝油，蒸出來的蛋羹味道很好。重點：無論是加鹽還是蚝油，一定少加，加多了很咸，會讓這道菜的鮮味完全被破壞。

四. 放進蒸鍋開始蒸，注意第二個竅門：等水燒開之後再放入蛋液，鍋蓋不能蓋嚴(留大約一個指頭的縫隙)。

五. 蒸七八分鐘後，雞蛋已經凝固，稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋啦。

六.依照個人口味，可以預備一些香蔥末、香油和生抽，倒入蒸好的蛋羹中哦。

做法二：(耗時大約十分鐘)：

食材：雞蛋三個，食鹽適量

步驟：

1.首先準備3個雞蛋，1:2的比例加進涼開水，然後攪拌均勻(喜歡嫩一點的可以多加點水)。

2.將蛋液過細紗網，濾除蛋液中的絮狀物

3.用保鮮膜封住過濾後的蛋液，在保鮮膜上戳出一些小洞，預防蒸餾水滴到蛋液上。

4.上鍋蒸，水燒開之後把碗放到鍋裡面，蒸6-10分鐘就可以。

5.出鍋以後加入自己喜歡的食物或滷汁，這樣味道更鮮美。

做法三：(耗時大約十五分鐘)：

食材：雞蛋三個，牛奶200克，香油少量，鮮味汁，

步驟：

1.雞蛋打入碗中，用筷子攪散，加入溫開水。

2.倒進去200克加熱後晾溫的純奶，筷子朝著一個方向來攪拌均勻。

3.過濾一下，過濾好的蛋奶液，慢慢的倒入玻璃器皿中。

4.封保鮮膜，蓋上鍋蓋，水開後用中火蒸十分鐘關火，按照自己口味加鮮味汁或者香油就可以開吃啦。

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