緊急：美國FDA召回2億個雞蛋

最新 04-18

美國北卡羅來納州農場Rose Acre Farms 爆發沙門氏菌，召回2億多個雞蛋。

美國聯邦食品和藥物管理局（FDA）星期五報告說，被沙門氏病菌感染的雞蛋已經流向九個州：科羅拉多州，佛羅里達州，新澤西州，紐約州，北卡羅來納州，賓夕法尼亞州，南卡羅來納州，弗吉尼亞州和西弗吉尼亞州。

最近，因為多個州爆發沙門氏菌事件，從而導致調查人員與美國疾病控制和預防中心（CDC）以及州政府機構合作追查該病的來源。最終發現病菌的來源是北卡羅來納州海德郡（Hyde County）的這個叫做Rose Acre Farms的雞蛋農場。

該農場已經暫停了其雞蛋銷售，並自願召回了2.06億多個雞蛋。 FDA要求消費者檢查購買的雞蛋，並避免吃可能被污染的雞蛋。

這批雞蛋在Food Lion 和沃爾瑪（Walmart）超市有出售，並且被賣到 Waffle House飯店。

該農場的雞蛋出售給多家品牌的餐館和超市，包括Coburn Farms，Country Daybreak，Food Lion，Glenview，Great Value，Nelms和Sunshine Farms。

受召回蛋雞蛋箱上貼有P-1065標籤。包裝日期從011到102，其對應日期是1月11日至4月12日。

Rose Acre農場稱自己是美國第二大產蛋公司。該公司在海德縣的農場擁有約300萬隻產蛋雞，每天產雞蛋約230萬個，並且每天都有美國農業部檢查員檢查。

農場說：「海德縣農場以前從未遇到過召回或嚴重的安全違規行為。這次召回是與FDA全力合作的結果。」

感染沙門氏菌的人通常會發燒，腹瀉和腹部痙攣，幾天後無需治療而康復。有些病人需要住院治療，嚴重的話可能是致命的。

沙門氏菌感染絕大多數來自食物 - 每年在美國造成120萬人生病，和450人死亡。美國中西部地區最近的一次暴發沙門氏菌，是愛荷華州食品加工公司的雞肉沙拉出了問題，導致至少265人患病並導致1人死亡。

FDA召回雞蛋具體網頁

https://www.fda.gov/Safety/Recalls/ucm604640.htm

以下常識來時美國食品管理局（FDA）

什麼是沙門氏菌？

沙門氏菌是一組細菌的名稱，是美國食物中毒的常見原因。大多數感染沙門氏菌的人在感染12至72小時後會出現腹瀉，發燒，腹部痙攣和嘔吐。癥狀通常持續4至7天，大多數人沒有治療就會好轉。但是，一些人腹瀉可能非常嚴重以至於需要住院治療。在這些患者中，沙門氏菌感染可能從腸道擴散到血流，然後擴散到其他身體部位，除非人們用抗生素迅速治療，否則可能導致死亡。以下這類人群風險較高：兒童，老年人，孕婦和免疫系統功能減弱的人（如移植患者和艾滋病毒/艾滋病患者，癌症和糖尿病患者）。

如何選擇安全的雞蛋？

盡量在商店買雞蛋。

只買從冰箱或冷藏箱中拿出來的雞蛋。

購買之前，打開包裝盒，確保雞蛋清潔，蛋殼沒有破裂。

如何安全儲存雞蛋？

購買後立即放在華氏40度（攝氏4度）以下的乾淨冰箱中。

將雞蛋存放在原包裝箱中，並在3周內吃完。

如何安全烹飪雞蛋？

帶殼煮熟的雞蛋要在一周之內吃完。

去殼煮熟的雞蛋要在3-4天內吃完。

不要帶殼冷凍雞蛋，可以冷凍蛋黃和蛋清。但是要在一年內吃完。

接觸生雞蛋後，用熱肥皂水洗手，清洗廚房用具和檯面。