今年第一批金枕榴槤，只有20天的嘗鮮期......

4月20日，本周五，是春季的最後一個節氣——穀雨。

我們常說「雨生百穀」，到了穀雨，氣溫開始回升，

是播種移苗、垵瓜點豆的最佳時節。

這時候，柳絮飛

落，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟......

這也就意味著，將會有更多的美食等待著我們品嘗。

當中

最有代表力，也是最誘人的必須是各種熱帶水果。

一年等一回的榴槤旺季終於到了！這次首先給大家帶來的，是泰國最受歡迎的榴槤——金枕榴槤。

廿四鮮欄目推出至今，一直堅持「不時不食」的原則，給大家推薦最新鮮的當季美食。

這次自然也不例外，當季、樹熟是榴槤推薦的首要標準！

今年的第一批樹熟金枕，只有不到20天的嘗鮮時間，錯過就要等到6月。

是的，沒錯，整個5月是吃不到樹熟的金枕榴槤！

這主要是受到了榴槤生長環境的影響。我們都知道，幾乎整個泰國都種植榴槤。

但當中品質最好的，都聚集在東部和南部兩個地區。

泰國地形分布圖

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榴槤屬於純熱帶作物，溫度越高越有利於生長。

東部地區沿海，深受熱帶季風氣候的影響，

日照充足，

溫度比南部高。

再加上熱帶氣旋過境，帶來大量降水，

榴槤得以吸收陽光和水分，快速生長，所以成熟得比

4月中旬到5月初，這20天不到的時間，便是今年泰國東部的金枕榴槤成熟的時間。

這個時候吃，榴槤味道是最好的。

而南部的金枕，就得等到6月份了......

當然，5月初之後你也能在市面上買到金枕，但那基本上就是人工催熟的了，不是真正的樹熟榴槤。

這兩者有什麼區別？我們平常在水果攤上買到的榴槤，大部分都是在6-7成熟的時候就被人工採摘，然後在枝蒂上塗抹上藥水，已達到保鮮效果。再經過大半個月的運輸路程悶熟或者進行催熟。

催熟過的榴槤，看上去沒有太大差別，但吃起來卻沒有真正的榴槤味。跟真正樹上成熟之後才現摘現吃的榴槤根本不是同個level。

這也是為什麼大家都說，要吃到真正的榴槤，還是得去到泰國當地吃才行啊！

沒辦法親自去到泰國吃的也不用擔心。

跟往年一樣，這次購物小助理依舊幫大家從泰國果園預定好了新鮮的樹熟金枕。

從泰國東部的果園現摘現發，

榴槤樹樹齡都是10年以上，全程採用全天然有機肥料種植，並確保120天生長期自然熟成。

而且還會根據各地氣溫條件和運輸時間，

挑選成熟度最適宜的金枕，空運直達，這樣的金枕，味道吃起來那叫一個爽！

對於金枕，不用小助理多說，大家已經再熟悉不過的，之前也寫過文章專門介紹過。

（戳此查看《怎樣的榴槤，能讓新手從拒絕到上癮？》）

金枕可以說是最適合初嘗者「入坑」的榴槤品種了。

如果你是第一次吃榴槤，或者說，因為大家對榴槤的「毀譽參半」，一直想試又不敢的，那我建議你可以品嘗一下金枕。

不同於甲侖和青尼的重口味，金枕的氣味柔和甜香，不沖鼻。

吃起來有點像冰淇淋一樣細膩，口味比較鮮甜，入口即化，有淡淡的奶香味在舌尖縈繞。

即便是初嘗者，吃了也不會望而卻步。

綿糯的果肉

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在慢慢品嘗中，相信你也會被這種綿綿糯糯的果肉和淡淡甜香所征服。

如果你實在不喜歡榴槤，也不必勉強，畢竟這個季節可以吃的美食還是很多的。

除了泰國金枕，我們也給大家帶來其他的應季美食：泰國香蝦，江西的綠殼雞蛋，海南的沙地紫薯，恩施小土豆。大家按需選擇......

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入手泰國金枕榴槤

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