一部詩經，半部「吃經」，最全的吃貨秘籍全在這裡！

春明景和時，

泡一杯香茗，

在草木如織的世界，

翻開《詩經》，

就能把萬物看遍。

有人說《詩經》是

一部吃貨合集，

字裡行間，

都是野菜春蔬，

都是食物香氣。

陽和起蟄，

品物皆春，

不妨讓時光溯洄，

去看一看，

舌尖上的詩三百，

餵飽眼睛，

餵飽心。

【薺】

行道遲遲，中心有違。

不遠伊邇，薄送我畿。

誰謂荼苦，其甘如薺。

--《邶風·谷風》

三月三戴薺花，

桃李羞繁華，

水靈靈的薺菜，

開在田間地頭。

白色的小白花，

似繁星落人間，

點點墜如雨，

撒在江南大地的

褐色土壤上。

薺菜的味道，

詩經里說了，

甘甜如飴，

從田地里挖來，

用來做春餅餡，

寧吃薺菜鮮，

不吃白菜餡。

美食家蘇東坡，

也不會放過這時令的野菜，

用薺菜來煮粥，

明目利肝，

古稱百歲羹。

【蘩】

春日遲遲，卉木萋萋。

倉庚喈喈，采蘩祁祁。

--《小雅·出車》

蘩，又叫白蒿，

三月沐風，

空山凝雲，

行走在田間隴上，

一簇簇嫩綠，

被白茸茸籠罩著，

那就是白蒿。

澗渚之邊，

池沼之間，

陽春里的少女，

采一把白蒿，

忙著為春日大典準備。

而除了祭祀使用，

白蒿和乾麵粉攪拌均勻，

上鍋蒸熟做成麥飯，

淋一把辣油和蒜末，

吃一口，

春乏全都解了。

【薇】

採薇採薇，薇亦作止。

曰歸曰歸，歲亦莫止。

--《小雅·採薇》

歲初而暮，

物換星移，

採薇人歸心似箭，

從春光到冬寒，

所採的薇也從嫩芽，

到莖葉變老，

這首採薇，

全是離人愁。

薇，是野豌豆，

又叫大巢菜，

東坡先生說過：

「菜之美者，

蜀鄉之巢」，

春季採下嫩芽嫩梢，

清炒燉湯，

涼拌熱食兩相宜。

古時，

採薇多是為了充饑，

小小的野草，

承載著民生幾多艱難，

而如今，

豌豆苗則成了

偶爾換口味的一道春菜。

【黍】

彼黍離離，彼稷之實。

行邁靡靡，中心如噎。

知我者，謂我心憂；

不知我者，謂我何求。

--《詩經·王風》

黍離之悲，

古來動人，

中國人向來，

對糧食與土地，

飽含深情，

面對著一片金黃田野，

看著長在其中的黍子，

故國之情，

溢於言表。

黍為黃米，

作為五穀之首，

一碗黍米飯，

蒸出來有特殊的香氣。

要是講究的老人，

還會拿黃米釀酒，

這種米酒滋肝養腎，

養生極佳。

黍米還能拿來做年糕，

炸出的年糕顏色金黃，

蘸上糖桂花，

咬一口，

脆香被甜軟包裹。

【菽】

采菽采菽，筐之莒之。

君子來朝，何錫予之？

--《詩經·采菽》

五穀之中，

菽為豆類總稱，

七月亨葵及菽，

葵菜和大豆，

早就是古人桌上的

尋常食材。

大豆保歲易得，

可以備凶年，

即便是在惡劣的土壤里，

大豆也極易存活，

收成不好或遇災年，

豆類就是救命糧。

古時只有地位較低的貧民，

會把豆類作為主食，

而古人的無窮智慧，

早把豆子吃出了花樣，

拌著吃、燒著吃、炒著吃，

磨成豆漿，

製成豆乾，

豆里有食趣。

【稻】

六月食郁及薁，

七月亨葵及菽，

八月剝棗，十月獲稻，

為此春酒，以介眉壽。

--《詩經·國風》

十月收秋稻，

稻香可十里，

作為自古以來的主食，

米香是長久穩定的

幸福來源。

而秋稻收成的米，

是最適合做來年春酒的原料，

秋冬開釀，

藏一整個冬天之後，

待到春日開啟，

春酒一杯，

以期長壽。

【梅】

摽有梅，其實七兮。

求我庶士，迨其吉兮。

摽有梅，其實三兮。

求我庶士，迨其今兮。

--《詩經·國風》

紛紛落地的梅子，

有姑娘提籃來采，

而正值青春年華的少女，

也要勸君惜取啊。

疏梅弄影又逢春，

梅花開醉人，

漫山遍野如飄雪

結的梅子也是入口生津，

酸酸甜甜的，

是少年少女，

情竇初開的滋味。

【桑】

桑之未落，其葉沃若。

於嗟鳩兮，無食桑葚。

於嗟女兮，無與士耽！

士之耽兮，猶可脫也！

女之耽兮，不可脫也！

--《詩經·氓》

上古時期，

桑是與人們，

聯繫最緊密的植物，

五穀之外，

桑葉子能養蠶抽絲，

桑果能果腹，

詩經里的採桑女，

俯拾皆是。

熟透的桑葚，

紅得發紫，

紫中透著晶亮的黑，

一口咬下，

飽滿的汁水染透唇齒，

清甜卻留在了喉舌，

桑葚里，

唱得出青草香，

自有山水氣息。

【木瓜】

投我以木瓜，報之以瓊琚。

匪報也，永以為好也！

--《詩經·國風》

詩經里的愛情，

是始於少年知慕少艾，

情愫方生卻無以言表，

唯有互相饋贈，

有贈我以微物，

我當報之以重寶。

你送我木瓜，

我便回贈美玉，

美玉雖美，

但木瓜卻也是香甜可口，

長橢圓形，

色黃而香。

不過，詩經里的木瓜，

不是今天我們所知的番木瓜，

它結著潔白的小花，

瓜果光滑清脆，

不能直接下肚，

還要先煎煮一番，

想必，

也是別有風味。

【李】

丘中有李，彼留之子。

彼留之子，貽我佩玖。

--《詩經·王風》

李花開的時節，

世界都是一片白，

如夢似幻，

相比花開的詩意，

李子卻是酸甜青澀，

自古又被稱為不言之果。

李子雖然好吃，

多食卻傷脾胃，

所以很早開始，

李子就用蜜腌制，

被製成了果脯，

加應子由此得名。

孔子說：

「詩三百，思無邪」

有的是草木如織的浪漫，

有的是食味人間的樂事。

穿過千年，

透過字裡行間，

萬物自然的原始香氣，

裹挾著詩情畫意，

撩撥你早已跳動的味蕾，

一部詩經，

也是半部「吃經」。

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